Grieķu valodā: λαχανοσαλάτα, izteikts lah-hah-no-sah-LAH-tah
Ēdienu gatavošana svaigā dārzā ir viena no tradicionālo grieķu virtuves pamatnēm . Gudrie grieķu pavāri saka, ka vislabākie kāposti nāk pēc pirmā aukstuma, tādēļ tas ir tradicionāls ziemas salāti.
Eļļas un citronu sulu mērce ir garšas jautājums. Es gribētu ejot gaismu uz eļļas (tikai pietiekami, lai izplatītu, kad tossing) un smago uz citronu sulas, bet tas ir jautājums par personīgo izvēli.
Zemāk ir tradicionāli grieķu kopparaugu salāti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kāposti (firma, zaļa, apmēram 3 mārciņas)
- 2-3 selerijas kātiņas (savvaļas vai griešanas selerijas, vai lapas no 1 ķekars selerijas, sasmalcinātas)
- 2-3 ķiploku daiviņas (smalki sagrieztas)
- Garnējiet: sāli (rupja jūra)
- 2 tējkarotes citronu sulas (svaigi spiestas)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Kā to izdarīt
Nomazgājiet kāpostus , notīriet ārējās lapas, sagrieziet uz pusēm un noņemiet kātu. Izmantojot labu asu zobaino nazi, sagrieziet kāposti pēc iespējas plānāk, sagriežot pietiekami daudz, lai piepildītu lielu bļodu. Pievienojiet selerijas un ķiplokus un izmetiet. Sāliet salātus labi, izmantojot rupjo jūras sāli, atstājiet malā un ļaujiet salātiem atpūsties.
Tūlīt pirms pasniegšanas pievieno citronu sulu un olīveļļu un pamīšus. Garša, lai atrastu pareizo līdzsvaru starp citronu un olīveļļu.
- Piezīme. Izmantojot pilno kāpostu galvu, sāciet to ar 2 ēdamkarotiem olīveļļas un 2 tējkarotes citronu sulas, un no turienes noregulējiet.
Pasniedz lielajā salātu bļodā.
Sagatavošanas piezīmes:
- Kāpostus var arī sasmalcināt pārtikas pārstrādes uzņēmumā, bet tiem jābūt pēc iespējas plānākiem - tie ir plānāki nekā bumbiņas.
- Var arī pievienot 2 rīvētus burkānus dažādai gaumei.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 100 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 82 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 3 g |