Šī sparģeļu recepte viegli sajauc cepšanai sparģeļus ar citiem dārzeņiem. Šajā sparģeļu receptē "speers" joprojām ir spilgti zaļi un joprojām kraukšķīgi, nekad nav sārti vai mīksti. Sajauciet cepti jūsu vokā vai cepšanas traukā, šī viegla un veselīga sparģeļu recepte jums dos 2-3 porcijas jūsu ikdienas dārzeņu mērķa, un vēl jūs vēlētos vairāk! Ietver viegli sajaukušo mērci un daudz gatavošanas padomus, lai izveidotu vislabāko sparģeļu recepti, ko esat kādreiz mēģinājis!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars sparģeļi
- 1 burkāns (šķēlēs, kas ir līdzīgs kokteiļgliemī)
- 4 pavasara sīpoli (sagriezti 2 collu garumā, ieskaitot zaļu kātu)
- 1 nedaudz šitaki sēnes (šķēlēs)
- 1 līdz 2 tases pupiņu kāposti
- 1 sarkanie paprikas pipari (atkauloti un sagriezti plānās sloksnēs)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes šerija (vai ēdiena gatavošanas šerijs)
- Makaronu mērcei:
- 3 ēdamkarotes austeru mērces (vai veģetāro
- austeru mērce )
- 1 ēdamkarote zivju mērci (vai veģetāro zivju mērci plus vairāk garšas)
- 2 tējkarotes brūna cukura
- 1 tējkarote sarkanā čili (svaigas un maltas vai žāvētas čili pārslas vai čili mērce, izlaist vieglas vai pievienojiet vairāk pikantā karstā veidā)
- Pēc izvēles: 1 tējkarote
- garneļu pastas
- 2 tējkarotes sezama eļļas
Kā to izdarīt
- Izskalojiet sparģeļus, pēc tam pieskarieties galiem (tie viegli nofiksējas tieši pareizajā vietā, atstājot tikai izspiestus stiebrus). Izmetiet galus, sulas vai pievienojiet tos mājās gatavotām cāļu krājumiem.
- Sagatavojiet visus citus dārzeņus un ievietojiet tos atsevišķās kaudzēs pie krāsns.
- Padarīt mērci, maisot kopā mērces sastāvdaļas (izņemot sezama eļļu) kopā tasi. Labi samaisiet. Iestatiet glāzi pie krāsns.
- Salt 2 līdz 3 ēdamkarotes eļļas vokā (vai lielā pannā) vidēji augstu siltumu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sparģeļus un 1 minūti mazgājiet.
- Pievienojiet ēdienu gatavošanas šeriju, kā arī burkānus un sēnes. Cepiet vēl 1 līdz 2 minūtes vai pagatavojiet sēnes.
Padoms: Kad wok / panna kļūst sausa, pievienojiet nedaudz ūdens, nevis vairāk eļļas (1 ēdamkarote vienā laikā).
- Pievienojiet pavasara sīpolus un papriku. Cepiet vēl 1 minūti.
- Visbeidzot pievienojiet pupiņu kāposus un mērci. Samaisiet mazuļus, lai tos apvienotu (no 30 sekundēm līdz 1 minūti).
- Noņemiet no karstuma un nogulsnējiet sezama eļļu. Toss apvienot.
Padoms: sezama eļļa ir viena no "veselīgām eļļām", bet, ja tā tiek uzkarsēta, tā zaudē visu uzturvērtību. Tāpēc pārliecinieties, ka tas nogatavojies pār dārzeņiem beigās, kad tiek pagatavots jūsu maisījums.
- Garšvielas pārbauda dārzeņus sāls un salduma, pievieno vairāk zivju mērces (1 tējkaroti līdz 1 ēdamkarote), ja tas nav pietiekami sāls vai nedaudz vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs.
Padoms: sparģeļiem (un citiem dārzeņiem) vispirms jābūt diezgan kraukšķīgai un gaišai krāsai (izņemot labāku degustāciju, tas nozīmē, ka arī viņi ir saglabājuši lielāko daļu to vērtīgo barības vielu!).
- Pasniedziet karstu no wok. Var ēst tā, kā tas ir, vai ar taju jasmīnu rīsiem . Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 130 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 19 mg |
| Nātrijs | 1,065 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |