Pan Haggerty ar jebkuru citu nosaukumu pazīstams kā kartupeļu cept vai sautējums. Trauku ir slavens Lielbritānijas ēdiens no Northumberland , lai gan to var atrast visā Lielbritānijas ziemeļaustrumu un lielāko daļu Anglijas.
Uzpildes trauks, panna haggerty ir lielisks ar desu vai jebkura gaļas un pat garšīgi pati. Lielākā daļa zinās to kā kartupeļu gratīnu, bet dauphinoise tas nav tāpēc, ka recepte nav krējuma.
Šajā panagrūdes receptē tiek izmantoti tikai kartupeļi, sīpoli un sieri, bet dažreiz tas tiek gatavots arī ar mazu kāpostu daudzumu. Tas ir lielisks veids, kā bērnus ēst dārzeņus bez tiem saprotot.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces / 125 g sviesta
- 9 unces / 250 g sīpoli (mizoti un plāni šķēlēti)
- 1 lbs / 450 g lieli kartupeļi (maiznieki, piemēram, Russet vai Aidaho, mizoti un plāni sagriezti gabalos)
- 4 unces / 115 g Čedaras siera (vecumā, rīvēts)
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F / 190 C.
- Virs vidējā siltuma izkausē 1 unci / 55 g sviesta lielā pannā un viegli sagriež šķēlēs sīpolus, līdz tas ir mīksts, bet nav brūnināts.
- Vienā krāsnī cepamā traukā vai katliņā, izkausē pusi no atlikušā sviestā. Noņemiet pannu no karstuma un pēc tam kārtojiet kartupeļu slāni pannā, tad sīpolu slāni, seko siera slānis. Sakot ar sāli un pipariem un atkārtojiet slāņus, kas beidzas ar kartupeļiem uz augšu.
- Uz pannas novieto pannu vidējā karstumā un dažas minūtes pagatavo vai pagatavo, līdz kartupeļu apakšējais slānis ir brūns.
- Piešķir kartupeļu virsmu ar atlikušo sviestu, tad ievieto apsildāmajā krāsnī un cep 30 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns.
- Paceliet cepeškrāsns temperatūru līdz 425 F / 220 C, un, kad cepeškrāsns ir sasniedzis temperatūru, atgrieziet pannu cepeškrāsnī un gatavo vēl 15 minūtes.
- Lai pasniegtu, kartupeļu kūka malas atveriet no pannas ar lāpstiņu, ātri pārlaidiet pannu uz plāksnītes vai makaronu, sagriež bagātos ķīļos un pasniedziet.
Variācijas
Jūs varat mainīt pannas haggerty tādā pašā veidā kā jebkuru kartupeļu gratina (paturot prātā, tas vairs nebūs klasisks ēdiens). Sakuliet seleriju un / vai burkānus tādā pašā biezumā kā kartupeļi.
- Izmantojiet sakņu selerijas šķēles ar kartupeļiem.
- Pievienojiet kubiņos vai sagrieztus burkānus.
- Mīkstu garšu nomainiet sīpolus ar šalotes.
Servēšanas iespējas
- Veģetāriešiem, kalpo ar ceptu olu uz augšu vai varbūt nūjiņu no vītinātiem spinātiem vai kāpostiem.
- Ja jūs esat gaļas mīļotājs, panna haggerty ir ideāls ar desas, bekons vai auksti griezumi paliek no svētdienas pusdienām .
- Izbaudiet pannas hagberti auksti vai istabas temperatūrā. Tas ir garšīgs kā uzkoda vai maltīte, kad iesaiņota folijā un iekritusi pusdienu kastē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 286 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 59 mg |
| Nātrijs | 184 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |