Vistas ceptu steiku pasniedz ar piparu baltām pīrāga sīrupām, un tai ir kraukšķīgāks pārklājums nekā tā līdzīgs kolēģis, cepts cepts steiks. Pasniedziet ar cepumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- Vistas ceptiem steiks:
- 1 1/2 mārciņas kubiņa steiku gabalos
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- Kanola eļļa, ja nepieciešams
- 2 tases universālas milti
- 2 olas
- 2 tases pilnpiens
- Baltajam gravijam:
- 2 ēdamkarotes rezervēts bekonu tauki (vai rapšu eļļa)
- 1 1/2 ēdamkarotes miltu
- 2 tases pilnpiens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote piparu
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē krāsni līdz 275 °.
2. Pievienojiet kuba steiku gabalos vaska vai pergamenta papīra loksnēs. Izmantojot gaļas mīkstinātāju vai rullīšu tapu, maigi iemidziniet gaļu, lai to sasmalcinātu. Sezonas kuba steiks ar sāli un pipariem.
3. Iestatiet maizes stādu, sajaucot 2 tases miltu ar sāli un pipariem lielā bļodā. Vidējā traukā apvienojiet 2 olas ar 2 glāzes piena un sajauciet. Pagatavo ar sāli un pipariem.
4. Lielā sautē vai ķieģeļu pudelē pildiet rapšu eļļu līdz ½ collas dziļumam. Silts vidēji augstu siltumu.
5. Lai gan eļļa ir silda, dragas kubiņa steiku gabaliņos miltus, pēc tam piena un olu maisījumu un atpakaļ uz miltiem vēlreiz.
6. Pievienojiet putaino gaļu iesildītajā eļļā partijās, lai nepārslogotu. Pagatavojiet kubiciņu līdz zeltainam, apmēram 3 līdz 4 minūtes vienā pusē. Noņemiet, pārnesiet uz cepešpannu un ievietojiet krāsnī, lai saglabātu siltu.
7. Vidēji lielā karstumā, siltā speķa taukā vai rapšu eļļā. Pievienojiet miltus un iemērciet to, lai izveidotu roks. Apvienojiet pienu, iemērc, lai iekļautu to ar rouksu, līdz mērce kļūst vāra. Samaziniet siltumu līdz zemam, ļaujot mērcei pagatavot un sabiezēt vēlamajai konsistencei, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Pagatavo ar sāli un pipariem.
8. Noņemiet ceptu ceptu steiku no cepeškrāsns, sagrieziet karoti grauzdētus pārklājus un pasniedziet.
Cepeši baudīt ar vistas ceptu steiku:
Dienvidu stila paniņas cepumi
Cepti zaļie tomāti
Mārrutku kartupeļu kartupeļi
Ātri un viegli Sinepju zaļumi