Mēs visi esam iepazinušies ar teļa un vistas Parmesan, bet vai jūs zinājāt, ka jūs varat arī padarīt šo iecienītāko itāļu ēdienu ar steiku? Ja tas ir izgatavots ar ekonomisku apaļo steiku, tas ir pieņemams ēdiens un jauka alternatīva parastā teļa vai vistas Parmesan. Līdzīgi šīm receptēm, pasniegts steiks pārsaiņo un cep, tad cep ar aromatizētu tomātu mērci ar Parmesan sieru un papildina ar izkausētu mocarellu.
Apaļais steiks nāk no govs pakaļējās kājas. Tas ir liesa un nedaudz grūts griezums, un tas ir ieguvums no mizas un lēnas vārīšanas šķidrumā. Gatavotajā tomātu mērcē esošā stunda palīdz mitrinātai liellopu gaļai, tā attīra no žāvēšanas un kļūst košļājama. Pasniedziet šo ēdienu ar grauzdētiem kartupeļiem vai spageti kopā ar tossed salātiem un ķiploku maizi par pasakainām ikdienas vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas liellopa gaļas apaļš steiks, apmēram 1/2 līdz 3/4 collas biezs
- 3 ēdamkarotes universālie milti
- 3/4 tējkarotes kosher sāls, sadalīts
- 1/8 tējkarotes piparu
- 1 ola
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1/2 glāzes salds
- maizes drupačas
- 1/2 tējkarotes žāvētu baziliku
- 3 ēdamkarotes cepamās eļļas vai saīsināšana
- 1 can (15 1/2 unces) kubiņos sagrieztus tomātus
- 1 can (8 unces) tomātu mērci
- 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes sausa sarkanvīna
- 1 tējkarote cukura
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/2 līdz 1 tase sasmalcinātu Mozzarella sieru
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C).
- Sagrieziet apaļo steiku 4 līdz 6 porciju lieluma gabaliņos. Apvienojiet miltus, 1/2 tējkarotes sāls un piparus uz šķīvja. Cepta gaļa garšvielās miltos un pēc tam malkas abās pusēs ar gaļas āmuriņu, lai mīkstinātu un saplacinātu.
- Bļodā uzpūšiet olu ar ūdeni.
- Apvienojiet rīvmaizi un baziliku citā bļodā.
- Dzeriet katru gabaliņu ar miltu pārklātu liellopa gaļu olu maisījumā un rūpīgi kārtojiet ar maizes kārtu maisījumu.
- Uz lielu siltumu sildiet lielu pankūci. Kad kastrolīte ir karsta, pievienojiet augu eļļu vai saīsiniet. Brūna pārklāta liellopa gaļa karstā eļļā, apmēram 3 līdz 5 minūtes no abām pusēm.
- Pārkaisa steiku ar 2 1 / 2- līdz 3 kvarca cepšanas trauku.
- Bļodā apvienojiet tomātus, tomātu mērci, Parmesan sieru, vīnu (ja lieto), cukuru, oregano un atlikušos 1/4 tējkarotes sāls. Ielej mērci pār steiku.
- Cepšanas trauku cieši pieguļ ar foliju un cep apmēram 1 stundu un 10 minūtes vai līdz gaļa ir maiga.
- Pārkausējiet mozzarella sieru gaļā un turpiniet cepšanu, pārklātas apmēram 5 minūtes vai līdz siers ir izkusis.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 508 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 162 mg |
| Nātrijs | 815 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 50 g |