9 labākie japāņu obon festivāla ēdieni

Obons , ko sauc arī par Bonu , ir festivāls, kuru svin katru gadu vasarā Japānā un arī Rietumos. Obona svētki notiek budistu tempļos jūlija un augusta mēnešos, lai pagodinātu pagātnes priekšmetus.

Japānā Obons tiek uzskatīts arī par laiku, kad ģimenes atkalapvienojas, godina ģimenes altāra dzīvi un apmeklē pagātnes pagānu kapenes. No garīgā viedokļa ir arī laiks svinēt ar dejām vai bon odori , kas ir Obon festivālu izcilais faktors. Dejošana ir prieks un atzinība par senču un mīļoto upuriem, kuri ir nokļuvuši.

Obon svinībās gan dejotāji, gan festivāla patrons apģērbj gaiši vasaras kimono , kas pazīstams kā yukata . Festivālā ir pieejami daudzi japāņu ēdienu veidi, kā arī bērniem paredzētas spēles. Šodien, it īpaši Rietumos, festivālā ir iekļauti vairāki tradicionālie japāņu virtuves ēdieni, kā arī havajiešu - ķīniešu, amerikāņu un citi Āzijas virtuves ēdieni. Nākamreiz izmēģiniet šos ēdienus pie Obonas festivāla pie jums vai mēģiniet padarīt tos mājās!

Šajā rakstā mēs aplūkosim dažus tradicionālos Japānas un Japānas pārtikas produktus, kurus var atrast Obon festivālos. Ja iespējams, recepšu saites ir iekļautas.

• 01 no 09

  Takojaski

  Takoyaki ir populāra japāņu uzkodu pārtika, kas izgatavota no vieglas japāņu pankūka šķēlēs. Tā ir apaļš uzkodas lieluma lodīte, kas pildīta ar nelielu gabaliņu vārītu astoņkāju ( tako ) un pannu, kas cepts īpašā takojaku pannā. Tas ir papildināts ar okonomiyaki (japāņu pikantā pankūka) mērci, katsuobushi (žāvētas bonito pārslas) un aonori (žāvētas zaļās jūraszāles). Papildu pildījumos ietilpst japāņu majonēze un beni shoga (sarkanais marinēts ingvers).

• 02 no 09

  Futomaki vai Maki suši

  Futomaki, burtiski tulko ar "biezu" vai "fat" roll. Tas ir ļoti tradicionāls suši rullītis, kas ir pildīts ar dārzeņiem, piemēram, kanpyo (žāvēts daikon vārīti dashi), gurķu šķēle vai vārīti spināti, tamagoyaki (olu roulāde) un saldā žāvētā zivis, kas ir krāsota skaista rozā, zināma japāņu valodā kā sakura denbu. Visas sastāvdaļas ir iesaiņotas suši rīsos un jūras aļģēs.

• 03 no 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi suši pazīstams arī kā baras suši vai izkaisīti suši. Suši rīsi tiek pasniegti bļodā un papildināti ar dažādiem vārītiem un svaigiem dārzeņiem, zivīm, jūras veltēm un kinšu tamago vai olu.

• 04 no 09

  Inari Sushi

  Inari suši ir suši rīsi, kas iesaiņoti vecajā ēterā vai cepti tofu, kas tiek pagatavoti saldos dashi. Dažreiz šim nolūkam izmantotie suši rīsi tiek sajaukti ar pieciem dārzeņu veidiem un ir pazīstami kā gomoku suši . Šie bērni bieži vien ir iecienīti bērni, dažreiz to sauc par "futbola bumbu".

• 05 no 09

  Teriyaki Vistas

  Teriyaki vistas ir iecienīts festivāla ēdiens. Saldo un pikanto teriyaki marinēto vistas gaļu grillē un pasniedz uz plazmas ar rīsiem un tsukemono (marinētiem kāpostiem) vai sānu salātiem.

• 06 no 09

  Yaki Soba

  Yaki soba ir populāra japāņu panna cepta nūdeļu ar vistas vai liellopa gaļu un sajauktu ceptus dārzeņus, piemēram, kāposti, seleriju un burkānus. To bieži papildina žāvētas zaļās jūras aļģes vai aonori .

• 07 no 09

  Grilēta kukurūza

  Grilēta kukurūza, kas pazīstama kā " yaki tomorokoshi", ir populāra priekšmeta sastāvdaļa un tiek vai nu pasniegta veselā šķēlēs, vai arī uz pusi, kā arī skewered. Vispopulārākie ir topi, piemēram, teriyaki glazūra, taču var būt arī tādi garnīri kā sviests, sāls un furikake (žāvēti rīsu garšvielas), ķiploku garšvielas un čili pulveris.

• 08 no 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango ir mazas biezas rīsu kūkas, kas izgatavotas no glutinātām rīsu miltiem un smailītas ar bambusa nūju. To pasniedz ar saldo sojas mērces glazūru. To uzskata par desertu vai uzkodu veidu.

• 09 no 09

  Skūšanās ledus ar saldo sarkano pupiņu un zaļās tējas sīrupu

  Unikāli japāņu vasaras deserts ir uji-kintoki. Tas ir skūšanās ledus, kas pārklāts ar kintoki (saldās sarkanās pupiņas) un izrotāts ar rennuu (saldināts iebiezināts piens) un saldu zaļās tējas sīrupu ( uji ).