Slim ķīlis uz Baguette ir pilnība
Brunešu siers
Brunete ir jauns kazas piena siers, kas nosaukts par seno kazu šķirni, kas ir kopīga Pjemontas reģionam Itālijā. To ražo Case Turio ražotāji Caseificio dell'Alta Langa, kas ir 25 gadus veca piena pārstrādātāji. Tradicionālo metožu izmantošana krēmzālē saglabā to sakņojas, savukārt augstie pārtikas nekaitīguma standarti ir padarījuši tos neticami uzticami. Uzņēmums atrodas Bosia, starp Alta un Cortemilia, un to nosaukums ir iegūts no reģiona, Alta Langa Piemontese, kas zina par savu vīnu un sieru.
Brunete ir fantastisks tradīcijas itāļu siera ražošanā. Caseificio dell'Alta Langa ir ne tikai pārsteidzoši veiksmīga, bet nepārprotami lepojas ar to, ka tiek radīti daži no labākajiem sieriem tirgū.
Brunešu garša
Brunete kļūst par delikātu dāvanu siera mīļotājiem. Tas lepojas ar mīkstu, zīdainu, nedaudz grumbu ādu, gandrīz pārāk delikāts, lai noņemtu - nav iemesla ādu sagriezt, jo tas ir ļoti ēdams. Pievilcīga ziloņkaula masa vai interjers, smaržo sēnes un krēma mazuļus, un tā izskatās kā zīlīte uz mēles. Tangy apdare saglabā sieru cloying.
Šī mīkstajai tekstūrai variē 6 līdz 8 unces apaļas: cakey, creamy, gooey, iesnas ... viss ir labi. Garša ir sārmaina ar zemeņu sēņu mājienu, kas uztur Brunet pārāk smagu un sviesta garšu.
Siera nogatavināšana ir apmēram 10 dienas piena pārstrādes uzņēmumā, tāpēc, visticamāk, tas ir mazāks par 3 nedēļām, līdz tas sasniedz mazumtirdzniecības rēķinus.
Tas atstāj daudz domāšanas par to, kā šādi jaunie sieri varētu iepakot tik daudz perforators garšas gudrs. Viena atbilde ir uz to, ka tiek izmantota termalizācija, maigāka pasterizācijas forma, kurā piens tiek uzkarsēts līdz zemākai temperatūrai, bet ilgāks laiks nekā pasterizācijas gadījumā.
Ja jums patīk Brunete, jūs arī vēlaties izmēģināt La Tur , Robiola Rochetta un Robiola Bosina, kuras visas ir izgatavojis siera ražotājs Caseificio dell'Alta Langa Pjemontas reģionā Itālijā.
Brunete Pairings
Brunete atrodas drupinātā papīra dīvānā (tāpat kā cupcake turētājs). Brunete ir mīksts, svaigs, jaunais siers, kas ir grūti pretoties. Uz jebkura siera plate tas pievērsīs vislielāko uzmanību. Patiesībā, kurš ir nepieciešams, lai kalpotu lielu siera plate, kad jūs varat vienkārši izbāzt Round Brunet?
Šis itāļu gardēžu siers ir ļoti jauns un ir gandrīz izplatāms. To var baudīt gan sarkanā, gan baltā vīnā.
Iestatiet Bruneša sarežģīto ķīli uz baguette vai krekinga šķēle, un jums ir pilnība. Tomēr salami, prosciutto un citas sālītas gaļas var tikai papildināt prieku.
Baltais vīns bez pārāk daudz asas skābuma pāri labākais ar Brunet. Mēģiniet dzirkstošie vīni, Chardonnay, Pinot Grigio un citi itāļu baltumi, vai ar saldāku, tumšāku alu, piemēram, dubultā boc. Izmēģiniet to ar kādu Prosecco vai Moscato d'Asti, lai saņemtu savu sieru un to arī ēd.
Brunete ir viens no lieliskākajiem sieriem siltam kazas siera salātiem, kas pazīstams arī kā salāti au chevre chaud. Uz augšu sakapātu maizes gabalu ar Bruneta ķīli un uz dažām minūtēm ievietojiet broilerā un redzēt sev.