Šajā kartupeļu šķēlēs kopā ar kartupeļu ādām iegūst kraukšķīgus kartupeļu ādas, pildītas ar krēmīgu kartupeļu, sviesta kāpostu un Čedaras sieru.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 4 collas
- rūsīti kartupeļi (skrubji un žāvēti)
- 1/2 tase pilnā piena (vai krējuma)
- 6 ēdamkarotes sviesta (nesālīti, sadalīti)
- 1 šalotes (smalki sagriezti)
- 1/4 galviņkāposti (zaļi, sarkanie un ļoti plāni sasmalcināti vai 6-unces iepakojuma sasmalcinātie kāposti)
- 2 tases Čedaras siers (rīvēts balts)
- 2 scallions, sasmalcinātas
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 ° F
Katru kartupeli ieberiet vairākas reizes ar dakšiņu. Novietojiet kartupeļus tieši uz cepeškrāsns plaukta un cepiet, līdz dakša viegli izdala kartupeļus apmēram 50 minūtes.
Kad kartupeļi ir pietiekami atdzisuši, lai kārtotu, kartupeļu sagrieziet pusi gareniski. Iegrieziet mīkstumu ar karoti, atstājiet tikai nedaudz kartupeļu mīkstuma ādā. Ielieciet siltu kartupeļu mīkstumu bļodā un pievienojiet pienu.
Mīklu ar dakšiņu, līdz gluda. Pievienojiet sāli pēc garšas. Atlikt malā.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 475 F
Izkausējiet atlikušos 2 ēdamkarotes sviestu un notīriet to kartupeļu ādas iekšpusē un ārpusē. Pagatavojiet sāli no abām pusēm.
Kartupeļu pusītes uzlieciet uz cepešpannas uz augšu un cepiet, līdz kraukšķīgi, 12 minūtes.
Uzkarsē uz vidēja siltuma, izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet šalotes vīnu un vāra līdz mīkstam, 3 līdz 5 minūtes. Pievienojiet kāpostus un vāra līdz mīkstai, 5 līdz 8 minūtes. Pagatavojiet ar sāli un melnajiem pipariem.
Sajauciet kāpostus ar kartupeļu biezeni.
Izņemiet kartupeļu ādas no cepeškrāsns un pārbīdiet tos. Katrā kartupeļu ādā savāc kartupeļu un kāpostu maisījumu. Apkaisa Čedaras sieru uz augšu.
Atgriezieties kartupeļu ādos cepeškrāsnī un gatavojiet, līdz siers ir pilnībā izkusis, 5 minūtes.
Augšā ar savvaļas kauliņiem. Pasniedziet siltu.
Kas ir Colcannon?
Colcannon ir īru ēdiens, kas izgatavots no kartupeļiem, kas sagriezti ar pienu un sviestu, un sajaukti ar vārītiem sīpoliem un kāpostiem vai kāpostiem. Vienkāršs, bet ļoti apmierinošs, kolankons bieži tiek pasniegts Sv. Patrika dienas un dažreiz par Halloween.
Īru čedars
Kaut arī jebkura veida cheddara var izmantot, lai izveidotu šo recepti par kolkānauna kartupeļu ādām, ir jautri lietot īru češtaru, ja to var atrast. Īrijas cheddar ir tendence būt krēmveida, nedaudz saldu un augļu, ar dažādu asumu.
Kas padara Čedaras apelsīnu?
Cheddars ir dabiski balts, gandrīz balts vai viegli dzeltens, atkarībā no tā, ko govis (vai dažreiz kazas) ēst pirms slaucīšanas. Zāles ar lielu daudzumu beta-karotīna piešķirs pienam dzeltenu nokrāsu.
Apelsīnu čeders ir oranžs, parasti no anatto , oranža dārzeņu ekstrakts, kas iegūts no akiote sēklām. Anatto neietekmē siera garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 542 |
| Kopējais tauku saturs | 40 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 113 mg |
| Nātrijs | 585 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 23 g |