Mock Chopped Aknas ir populāra Ashkenazi izplatība ar neskaitāmām variācijām. Tā kā tas ir pareve (gan no gaļas un piena bez), to var baudīt ar jebkāda veida ēdienreizēm. Tas ir mazāk darbietilpīgs nekā reāla lieta, un pat tie, kuri savās deguna acīs saskaras ar īstām aknām, bieži vien uz veggiju balstītas versijas spīd. Izdaliet to uz rudzu maizes vai salātu lapām vai pasniedziet to kā sabata ēsmu vai vakariņu ēdienu ar krekeri, crudites un pāris pārtraukumiem, piemēram, mājās Izraēlas Hummu un Matbouchu .
Variācija: 1/4 mārciņas sēnes var izmantot zirņu un pupiņu vietā.
Rediģēja Miri Rotkovitz
Kas jums būs nepieciešams
- 6 ēdamkarotes neitrālās eļļas (piemēram, rapšu vai grapeseed)
- 2 lieli sīpoli (mizoti, apgriezti un sasmalcināti)
- 1 1/2 glāzes zirnīšu (žāvēti, ja tie ir konservēti, apgriezti un pagatavoti, līdz salda, ja svaiga)
- 1 glāze zaļās pupiņas (nosusināti, ja tie ir konservēti, sagriezti un pagatavoti, līdz salda vai saldēta)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 3 olas (cieti vārītas un mizotas)
- 30 valriekstu pusītes
Kā to izdarīt
1. Sildiet eļļu šefpavāra kafijā vai lielā, smagā kastrolītei, kas iestatīta vidēji augstu siltumu. Pievieno sīpolus un saute līdz mīkstam un caurspīdīgam, aptuveni 5 līdz 7 minūtes. Samaziniet siltumu un laiku pa laikam apmaisojiet, līdz sīpoli kļūst zeltaini un sāk karamelizēt apmēram 8 līdz 10 minūtes. Pievienojiet zirņus un zaļās pupiņas un cepiet līdz konkursam. Sakot ar sāli un pipariem.
2. Ielieciet dārzeņus uz pārtikas pārstrādātāju.
Pievienojiet olas un riekstus, un apstrādājiet līdz vienmērīgai. Izbaudiet biezeni un pievienojiet nedaudz eļļu, ja tā ir sausa, un / vai pievienojiet papildu sāli un piparus pēc garšas.
4. Pārnes maisījumu uz hermētisku tvertni un atdziest vairākas stundas vai nakti pirms pasniegšanas. Pasniedz ar rudzu maizi, salātu lapām, krekeriem vai crudites.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3127 |
| Kopējais tauku saturs | 306 g |
| Piesātinātie tauki | 29 g |
| Nepiesātināts tauki | 48 g |
| Holesterīns | 78 mg |
| Nātrijs | 43 mg |
| Ogļhidrāti | 74 g |
| Šķiedrvielas | 34 g |
| Proteīns | 74 g |