Ziedkāposti, brokoļi, sinepju zupa ir laba visaptverošā zupas pasaule. Izgatavots no diviem ļoti mīlētiem dārzeņiem, padara to par iecienītāko, un vēl labāk tas ir zupa, kas ēst visu gadu. Protams, aukstajā ziemas naktī zupa, kas karsē ielej traukā ar kaudzes maizes kaudzi pusē, nevarēja būt pilnīgāka. Un siltā vasaras dienā pasniedz šo zupu, atdzesē un pārkaisa ar dažiem smalki sagrieztiem vaska augiem; zupa padarīs patīkamas pusdienas.
Vecais mīļākais, ziedkāposti, ar brokoļiem (vai arī varat izmantot Tenderstem) mazliet sinepes un sieru, lai izveidotu pildījumu, barojošu zupu, kas ir pietiekama, lai ēst kā galveno ēdienu vai mazāku daļu starteram, skaisti sakrīt ar brokoļiem. Kas nepatīk?
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces / 55 grami nesālīta sviesta
- 1 vidēja sarkanā sīpola (smalki sagriezta)
- 1 liels krustnagliņu ķiploki (smalki sagriezti)
- 1/2 tējkarotes sinepju pulvera
- 1 vidēja ziedkāpostiņa
- 1 mazā galviņa brokoļi
- 2 pinti / 1 l augu krājums
- 1 liels kartupelis (mizoti un kubēti)
- 1 ēdamkarote sinepes (veseli graudi)
- 4 ēdamkarotes krēmveida pipari
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- KALPOT
- 12 maizes grauzdiņus (vai pēc iespējas vairāk, skatiet zemāk)
- 8 unces Čedaras siers (nobriedis, rupji sarīvēts)
Kā to izdarīt
- Lielā kūkā vai krājumā katls izkausē sviestu, pievieno sīpolu un lēnām gatavo, līdz tas ir caurspīdīgs, pastāvīgi maisot. Pievieno ķiplokus un vāra vēl 2 minūtes, rūpējoties par to, lai nedegtu. Sinepju pulvera maisījums.
- Tikmēr noņemiet no ziedkāpostu lapas un sagrieziet ziediņos un tvaicējiet ar brokoļiem līdz gandrīz maigam. Pievienojiet sīpolus un pārklājiet ar augu krājumiem. Pievieno kartupeli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra 15 minūtes vai līdz kartupeļu vārīšanai.
- Sālīta zupa pārtikas pārstrādātājā, atgriezieties pannā, pievienojiet sinepju un krējumu Fraiche. Atkal pielejiet vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu un uzkarsējiet 5 minūtes. Garšo sautējiet ar jūras sāli un melnajiem pipariem.
- Lai pasniegtu, ielieciet 50g / 2 oz rīvētu sieru sildītās zupas trauka centrā. Surround ar zupu un augšu ar grauzdiņiem, vai kalpo atdzesētu ar smalki sasmalcinātu svaigu augu, pārkaisa.
- Piezīme: lai sagrieztu grauzdiņus, notīriet biezas nedaudz novārtā maizes šķēles ar olīveļļu, izkausētu sviestu vai abu sajaukumu. Izgrieziet kubiņos un izklājiet uz cepešpannas vienā kārtā. Cep cepeškrāsnī, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Šī zupa sasalst skaisti, un tā veido lielu partiju, daļu pirms sasaldēšanas, un tā saglabāsies apmēram 2 mēnešus.
- Tāpat kā atdzesētas zupas? Izmēģiniet tos, lai iegūtu vairāk garšīgu atdzesētu zupu.