Šajā apceptajā apelsīnu garšvielu marinādē ne tikai nomierina galveno rīvētu cepumu, bet arī pievieno daudz garšīgu garšu. Izņemiet to no marinādes un ielieciet to uz grila, lai lēni ceptu ar pieskārienu dūmu garšu, lai padarītu to par labāko galveno ribu, kuru jūs kādreiz bijāt.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galvenā ribu cepta (5-7 mārciņas / 2.3-3.2 kg)
- 1 glāze / 240 ml alus
- 1/3 tase / 80 ml
- apelsīnu marmelāde
- 1/4 tase / 60 ml olīveļļas
- 3 ēdamkarotes / 45 ml sojas mērces
- 3 ēdamkarotes / 45 ml brūna cukura
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkarote / 15 ml sausas sinepes
- 1 tējkarote / 5 ml piparu pārslas
- 1 tējkarote / 5 ml melnie pipari
- 1 tējkarote / 5 ml jūras sāls
Kā to izdarīt
Sajauciet kopā visas sastāvdaļas, izņemot ceptu tauku, maisījuma traukā. Ar dakšiņu, ieberiet caurumus cepeškrāsnī un ievietojiet lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Marinādē pārlejiet cepeti, apzīmogojiet maisiņu un ļaujiet marinēt ledusskapī 2-4 stundas.
Uzkarsējiet grilu vidēji zema siltuma dēļ. Noņemiet gaļu no plastmasas maisiņa un rezerves marinādes. Pievienojiet koka skaidas atbilstoši ražotāja ieteikumiem. Novietojiet ribu cepetis uz grila plaukta.
Pārliecinieties, ka pilinātā panna ir uzpildīta ar collas ūdens zem. Pagatavojiet uz 2½ līdz 3 stundām, ik pēc 30 minūtēm pievienojiet svaigus koka žetonus un pirmo reizi sakopiet ar rezervētu marinādi pirmajām 1 līdz 1 1/2 stundām. Meklējiet iekšējo temperatūru 135 grādiem F / 60 grādi C vidējai retai vai 145 grādiem F / 65 grādiem C vidē. Kad tas ir izdarīts, noņemiet cepeti no grila un ļaujiet nostāvēt 10-15 minūtes pirms griešanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 844 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 285 mg |
| Nātrijs | 822 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 93 g |