Šī bezpektīna recepte greipfrūtu marmelādei sastāv no četrām 8 collu burkām. Marmelāde no rīta ir lieliski piemērota grauzdiņiem, cepumiem vai smalkmaizītēm, vai arī izmanto to kā sastāvdaļu receptēs, kas prasa oranžu marmelādi.
Viens lasītājs rakstīja, ka viņa padarīja marmelādi ar greipfrūtu, apelsīnu un citronu kombināciju. Cits lasītājs domāja, ka sēklām vajadzētu palikt pareizi rūgtu garšu. Ja jūs meklējat rūgtu marmelādi , mizu sēklas kopā ar ārējo mizu. Lai noņemtu pārmērīgu rūgtumu, uz vienu stundu vāra mīklas kastroņa mērcē, divas vai trīs reizes mainot ūdeni.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli greipfrūti (biezslauži)
- 1 liels citronu (biezslauķis)
- 2 tases ūdens
- 4 tases granulēta cukura
Kā to izdarīt
- Greipfrūtu un citronu nomazgājiet; sagrieziet iekšējo balto mizas daļu, atstājot ādu. Nomazgājiet ādu šķēlēs apmēram 3/4 collu garumā un 1/8 collu platumā. Sagrieziet augļus rupji, atstājiet sulu.
- Smagā 8 kvarca vairāku reaģējošajā tējkannā vai krājumā ar vidēji augstu siltumu uzkarsējiet ādas sloksnes, sasmalcinātus augļus, rezervētu sulu un 2 tases ūdens, kas ir pārklāta, 10 minūtes. Ielejiet lielu karstumizturīgu stikla trauku un ļaujiet tam noslaucīt vēsā vietā 6 līdz 8 stundas vai nakti.
- Aizpildiet konservēšanas tējkannu apmēram trīs ceturtdaļas pilnas un pievienojiet burkas. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samazināt siltumu līdz zemam, lai burkas būtu silti.
- Ielieciet vākus ūdens katliņā un uzkarsējiet. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Atgrieziet augļu maisījumu uz tējkannas. Pievienojiet cukuru un novietojiet pannu vidējā siltumā. Uz pannas uz pannas piestipriniet uzticamu konfekšu termometru un maisījumu uzlejiet vārot, maisot, līdz cukurs izšķīst. Turpiniet vārot, laiku pa laikam maisot, līdz termometrs atkarībā no augstuma ir reģistrējis 218 F līdz 220 F vai apmēram 8 grādus virs viršanas temperatūras.
- Noņemiet pannu no karstuma, noņemiet no putām un ievietojiet marmelādi sterilizētajās pudelēs konservēšanas traukos, atstājot 1/4 collu brīvo telpu.
- Ar tīru, mitru papīra dvieļiem, noslaukiet jar riteņus un vītnes, novietojiet vākus uz burtiem un pieskrūvējiet gredzenus stingri, bet ne pārāk stingri.
- Ievietojiet burkas uz plaukta un nolaidiet tos karstā ūdenī. Ūdens līmenim vajadzētu būt apmēram 1 collas virs burkām; ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni. Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās; samaziniet siltumu, lai uzturētu maigu vāra un apstrādātu 10 minūtes.
- Noņemiet burkas no ūdens vannas un ļaujiet tām atdzist 12 stundas; hermētisku blīvējumu tests.
- Uzlieciet burkas un uzglabājiet marmelādi vēsā, tumšā vietā. Ja jūs nolemjat neberilizēt un nepārstrādāt burkas, vai arī jums ir tas, kas nesaspiež, to saldējiet un to lietojiet trīs nedēļu laikā.
Skatīt arī : Sagatavošana burkās konservēšanai
Apstrādes laiki augstos augstumos
- 0 līdz 1000 pēdu: 10 minūtes
- 1 001 līdz 6000 pēdas: 15 minūtes
- 6,001 un vairāk: 20 minūtes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 81 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |