Uzziniet, kad jūsu mīļākie augļi un veggies ir gatavi ēst.
Mangos
Mangos ir tropu augļi un vislabāk audzē siltā, mitrā klimatā. Lielākā daļa mango audzē un ēd Indijā. Tomēr tagad tie tiek audzēti citās vietās. Dažas no labākajām audzēšanas vietām mangos ir Meksikas dienvidu daļa, Panama, Jamaika, Trinidada, Taizeme un liela daļa Āzijas. Floridas štata dienvidu daļa Amerikas Savienotajās Valstīs ir arī laba atmosfēra mangām.
Daži mango veidi ir gatavi ēst pirms citiem, piemēram, "Rosigold", kas nogatavojas marta beigās.
Lielākā daļa šķirņu nogatavojas jūnijā un jūlijā ar dažiem vēlu bloomers, kas ražo augļus augustā.
Dažas meksikā audzētas mangozas šķirnes ietver "Manilita", kas ir gatavs ēst maijā, un "Tomy", "Sensacion", "Ataulfo" un "Manila", kuras ir viegli pieejamas jūnijā un jūlijā. Meksika arī eksportē lielāko daļu mangozes.
Amerikas Savienotajās Valstīs var atrast "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke" un "Sensation".
Tomāti un Tomatillos
Sākotnēji tomāti ieved no Dienvidamerikas un tika iepazīstināti eiropiešiem ar spāņu valodas palīdzību.
Ir plaši pieejamas dažādas šķirnes, piemēram, "Roma", "Beefsteak", "Cherry" un "Grape". Vēl viens tomātu ģimenes loceklis ir "Tomatillo", kas ir mazs cieto zaļo augļu papīrmalkšķiedra, kas jāizņem pirms ēšanas.
Meksikā tartu, zaļo tomātiļu sauc par tomātu un sarkanu, apaļo tomātu kā jitomātu.
Tomāti sākas nogatavošanās jūnijā un turpināsies līdz augustam. Septembra sākumā joprojām varēsiet iegūt mazus. Tomatillos ir garāks sezonas sākums maijā un beidzas novembrī.
Kukurūza
Kukurūzu kultivē cilvēki, un tie nevar izdzīvot savvaļā bez aprūpes. Cilvēki Centrālajā Amerikā pirms septiņdesmit gadiem izveidoja kukurūzu no savvaļas zālēm.
Tas galu galā izplatījās ziemeļos apgabalā, kas tagad pazīstams kā Amerikas dienvidrietumu daļa, un tas arī izplatījās uz dienvidiem līdz Peru. Kad Kolumbs atzina Ameriku, viņš atnesa dārzeņus atpakaļ un ieviesa to Eiropā.
Daudzi kukurūzas veidi ietver "Flints", kas ir Indijas kukurūza ar baltiem, sarkaniem vai brūniem kodoliem un tiek izmantota kā pākšaugu. Pārtikas preču veikalā atrodamais "Saldais" produkts, ko var ēst no vālītes. "Lauka" kukurūza tiek pārstrādāta liellopu barībā.
"Sweet" kukurūzu arī klasificē kā dzeltenu, kam ir lielāki kodoli un baltā krāsā ir mazāki, saldāki kodoli.
Kukurūzas sezona sākas no maija līdz septembrim. Kukurūzu vislabāk lieto tūlīt pēc savākšanas, jo cukuri pakāpeniski pārvēršas par cieti, padarot to mazāk saldu.
Citi gadi
Plantains gadu garumā
Zaļais Čīle augusts - septembris
Sarkanā Čīle septembris - novembris
Augļi - āboli
Sīpoli jūlijs - marts
Ķirbju kalabāza augusts - marts