Mājās svaigu fig ievārījumu

Šis mājās gatavotais vīģu dārzeņu recepte tiek pagatavots ar svaigām vīģēm, cukuru un citronu sulu. Ummu ielej, līdz tas iestrūkst un nokļūst gēla stadijā.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 mārciņas svaigi vīģes (mazgāti, kāti noņemti)
• 2 tases granulēta cukura
• 1 citrons (sula un smalki sarīvēta miza)

Kā to izdarīt

1. Lielajā kafijas kannā apvienojiet vīģes, cukuru un citronu sulu un ķīsīti. Uzkarsē uz vidēji zemu siltumu, nepārtraukti maisot. Pārklāj un uz vienu stundu vāra zemu siltumu, laiku pa laikam maisot. Noņemiet vāku un turpiniet smiršanu, bieži maisot, līdz maisījums saplīst. Kad maisījums izpaužas diezgan biezs, sāk maisīt pastāvīgi, lai saglabātu no apdeguma.
2. Lai iegūtu labu želeju, izmēģiniet nelielu daudzumu ļoti aukstajā ēdienkartē: uzlieciet apakštasīti saldētavā uz dažām minūtēm, uzliek nedaudz vīģes maisījuma, pēc tam 1 minūti atgriezieties saldētavā. Kad tiek sasniegts labs gēla posms, augļu maisījuma virsma nedaudz sarīvē, kad to nospiež ar pirkstu.

1. Kamēr vīķi gatavo, sagatavo burkas un vākus. Ielieciet stikla burkas vārošā ūdens kanrikā apmēram pusi piepildīta ar ūdeni. Noved pie vārīšanās; samaziniet siltumu un turiet burkas ūdenī.
2. Ielieciet ūdeni kastroī un uzkarsējiet, uzkarsējiet zemu siltumu un pievienojiet burka vākus. Uzglabāt karstā ūdenī, līdz tas ir gatavs lietošanai. Nevārīties.
3. Ievietojiet burkas ar karstu vīku maisījuma maisījumu, atstājot 1/2 collu brīvo telpu. Noslaukiet jar riteņus un vītnes ar mitru papīra dvieli. Ievietojiet vākus uz burtiem, izmantojot žņaudzējus vai burka magnētu, tad pieskrūvējiet gredzenus. Novietojiet uz plaukta karstā ūdens kanne. Ielieciet ūdenī un pievienojiet pietiekami daudz karstu vai verdošu ūdeni, lai ūdens līmenis būtu 1 līdz 2 collas virs burkas. Ievietojiet burkās vāri 10 minūtes.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	40
Kopējais tauku saturs	0 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	0 mg
Ogļhidrāti	10 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	0 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)