Viss par saldo, svaigu figu

01 no 07

Apcepti, Lucious Figs

Svēto gatavās vīģes greznums ir ārkārtējs. Mīkstais un auglīgais auglis ir pilns ar sēklām, bet sēklas ir tik mazas, ka tās vienkārši papildina unikālo faktūru, kas liek svaigām vīģēm to panākt. Lielākā daļa šķirņu ir intensīvi saldas, tāpēc tās tiek izmantotas desertos. Tas, protams, darbojas, bet man patīk izmantot šo medus veida saldumu, lai samazinātu asāku garšīgu garšu.

Zemāk redzēsiet, kad svaigas vīģes ir sezonā, uzziniet, kā tos uzglabāt, un atrodiet lieliskus veidus, kā izcelt vīģu saldos veidus ar pikanto, rūgtu un sāļu pāru.

02 no 07

Kā izvēlēties rupjš figus

Figli ir trausli. Reti ir vīģu pircējs, kurš atrod perfektu, nepiesātinātu svaigu vīģu. Lucky pārējiem no mums, nedaudz grumbu (bet vēl strauji) un pat sadalīt vīģes (ja vien tie nav raudāšana vai noplūde), ir tas, ko jūs vēlaties. Gan izliekts pie auduma, gan neliels ādas nogurums norāda uz labāku nogatavināšanu un aromātu, kas ir nežēlīgs, spīdīgs ādas un kātiņas, kas izskatās tāpat kā viņi joprojām satver koksni.

Izvairieties no vīģēm, kas izskatās sašaurinājušās, sabojājušies no saviem šķeltiem, ir piena šķidrums ap stublāju vai ir pārspīlēti. Tas arī šķiet acīmredzams, bet tikai lai pārliecinātos, ka jūs zināt, ko meklēt, izvairieties no vīģēm ar jebkuru pelējuma pazīmi. Pārliecinieties, vai konteinera apakšdaļā, ja tie atrodas vienā, pārbaudiet šos signālus, ka vīģes ir labāk piemērotas kompostam nekā patēriņam.

03 no 07

Fig. Veidi

Melnā misija un brūnais Turcijas vīģes, šķiet, ir visbiežāk sastopamās lielākajā daļā tirgu, bet visdažādākā ir svaiga visdažādāko vīģu šķirne, tai skaitā Adrijas vīģes ar svītrainu gabaliņiem un gaiši zaļās Kadotas vīģes. Kaut arī ir smalkas garšas un salduma līmeņa atšķirības, vīģes vairāk vai mazāk garšo kā vīģes, tādēļ nav iemesla būt piesardzīgiem izmēģināt jaunu šķirni.

Uzziniet vairāk par dažādām figu šķirnēm, izmantojot šo figūru šķirņu rokasgrāmatu .

04 no 07

Kad ir figūras sezonā?

Salda, bagātīga garša un mīksta (daži, iespējams, slikts) tekstūra padara svaigas vīģes vērtu meklēšanu. Lieliskus augļus, kas radzēti ar atpazīstamām sēklām, ir ļoti daudz no žāvētām vīģēm, ko zina lielākā daļa cilvēku.

Šī dabīgā tekstūra padara tās īpaši jūtīgas pret ceļošanu, jo tās ātri sadalās un sabojājas, kad tās neizmanto bērnu cimdus, fakts, ka svaigās vīģes padara vēl vilinošāku un atrast avotu vietējiem audzētājiem, kuriem ir vērts pielikt pūles.

Vīģēm ir divi gadalaiki. Ātrs, īsāks sezons vasaras sākumā un otrais - galvenais kultūraugs, kas sākas vasaras beigās un beidzas ar kritumu. Vīķi nevar izturēt temperatūru daudz zem 20 ° F, un tāpēc tie nav pieejami no vietējiem avotiem lielākajā daļā Midwest un ziemeļaustrumu ASV

05 no 07

Kā uzglabāt figūras

Neilgi! Svaigas vīģes negaida nevienu, tāpēc plānojat tos ēst vienu vai divas dienas pēc to iegādes. Viņi vislabāk uzturas istabas temperatūrā, ap tiem apvelkot daudz gaisa. Ledusskapī viņiem būs nedaudz ilgāks laiks, bet atdzesēšana mazinās to pilnā garša, tāpēc mēģiniet to izvairīties.

Padoms. Es uzskatu mani par skaitītāju pilnā skatā, tāpēc es atceros to ātri izmantot.

06 no 07

Kā pasniegt figūras

Vīģu stipra salda garša ir dabiska kombinācija ar daudziem garšīgiem ēdieniem. Konkrētām idejām skatiet šos 10 Quick Fig receptus . Vai arī izdomājiet savu uzvarētāju kombināciju, paturot prātā faktu, ka vīģes ir īpaši garšīgas:

• Vecā siers vīģes ir lieliski garšīgi ar zilajiem sieriem , bet to saldums padara tos par darbu ar jebkuru sāļo veco sieru (" Blue Cheese-Fried Figs" ir mans mīļākais )
• Aromātiskie līdzekļi, piemēram, ķiploki, olīvas, kaperi ( zīmējums Coulis pierāda šo punktu )
• Citrusaugļi , jo īpaši citroni un apelsīni
• Cured Mīklas, piemēram, pancetta, bekonu un šķiņķi (izmēģiniet Beacon-Wrapped Figs )
• Stiprinātie vīni un tumšie alkoholiskie dzērieni, piemēram, brendijs, rums, osta un šerijs (no ostas pagatavotie dārzeņu cepti figāti ir vērti mājās)
• Pilnīgi aromatizēti etiķi, piemēram, balzamiko vai šerijs
• Visu veidu rieksti
• Bagāti piena produkti, piemēram, krējums, marscapone un krēms fraiche ( Fig. Crostini ar kazas sieru ir insanely garšīgs un viegli)
• Siltās garšvielas, piemēram, kanēlis, krustnagliņas, kardamons, muskatrieksts un zirnīšu anīss (šie vīriķīti ķiploku sīrupā ir pārsteidzoši)

07 no 07

Kā audzēt figus

Ja jums ir paveicies dzīvot kaut kur, kur vīģes koki var uzplaukt, vīģes koka audzēšana ir diezgan vienkārša. Es apstādītos vienu pirms pieciem gadiem un tas ir skaisti. Man vēl jāēd viens no saviem vīģēm - dzīvnieki tos ēd, pirms tie mani pietiekami gatavi!