Sakiet "ceptiem rīsiem", un prātam atgādinājums ir ķīniešu stila cepti rīsi ar nelieliem gaļas gabaliņiem, sasmalcinātiem dārzeņiem un olām. Filipīnās cepti rīsi parasti ir vienkāršāki. Vispopulārāko versiju, ko sauc par ķiploku ceptiem rīsiem, gatavo, sautējot malto ķiploku līdz zeltainam, pēc tam pievienojot diennakts rīsus un sāli. Visu sajauciet, līdz rīsu graudi mirdz ar ķiploku iepildītu eļļu. Par bagātākiem ķiplokiem ceptiem rīsiem var pievienot krabju pastas. Krabju pastas, ko izmanto, pagatavojot šo cepto rīsu ēdienu, nāk no talangkas .
Talangka ir maza krabji. Šo krabju angļu valodas termini ir upju krabji un krabji. Talangka nav nozīmīga gaļa. Viņi ir novērtēti par tauku un ikru, kas patiešām ir vienīgā ēdamā dzīvnieku daļa. Kaut arī daži var atcerēties, ka jāaplūko atveres čaulas, lai iegūtu mazāk nekā pusi tējkarotes spilgti oranžas pastas no katra krabja, tagad talankas tauki tiek laisti tirgū kā krabju pastas. Vienkārši karote to un baudiet.
Vienkāršākais veids, kā izbaudīt krabju pastas, ir sajaukt to ar karstiem jaunajiem rīsiem. Bet, ja jums ir diennakti rīsi, dažas papildu darbības nodrošinās pat garšīgāku un aromātiskāku rīsu ēdienu. Krabju pastas sajaukšana ar aromātiskām vielām un nedaudz citrusaugļu sula, kā šī recepte, dod tai pievienoto garšas un aromāta dziļumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases baltie rīsi (vārīti)
- 1 tējkarote ķiploki (maltas)
- 1/4 tējk. ingvera (sarīvēta)
- 1 ēd.k. šalotes (smalki sagrieztas)
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 1 ēd.k. krabju pastas
- šļakatām
- kalamansi sula (vai citrona vai laima sula)
- Pēc izvēles: sāls, pēc garšas
- Neobligāti: sasmalcinātas ķemmīšgliemene
- Pēc izvēles: sasmalcinātas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Saute ķiploku, ingveru un šalotes augu eļļā apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet krabju pastas un kalamansi sulu.
- Izbaudiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams.
- Sajauciet vārītos rīsus un sajauciet mazuļus, kamēr tie nav sasildīti.
- Pasniedziet karsts un baudiet.
Pēc izvēles varat pagatavot ceptus rīsus ar sasmalcinātu zaļumu (labi zaļš vai pētersīļus), ceptiem šalotes un grauzdētus ķiploku gabaliņus.
Crab Paste Uztura
Tagad nāk uztura uzmanība un iemesls, kāpēc talangka nav tik populāra ar jaunāku, veselīgāku paaudzi. Talangka tauki ir pazīstami augsts holesterīna līmenis.
Tomēr ņemiet vērā, ka, lai gan veselības un medicīnas literatūra ir iegremdējusi mūsu smadzenēs, ka holesterīns ir vaininieks augstu asinsspiedienu un sirds slimību risku, šo domu tagad apspriež.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 406 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 212 mg |
| Ogļhidrāti | 79 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 11 g |