Kornvijas dējējvistas ir broileru vistas, kas galvenokārt sastāv tikai no baltas gaļas. Tāpat pazīstams kā poussin , Kornvijas vistu ir delikāts aromāts, un to bieži grauzdē veselu vai grillē. Ir vairāki veidi, kā sektot un sagatavot Cornish vistas, piemēram, ar apelsīnu marmelādi vai garšvielu.
Šī glazēta kukurūzas vistu recepte ir lieliski piemērota vienreizējām pusdienām vai svētku maltītēm. Jūs varat kalpot vistas tieši no cepeškrāsns, tāpat kā grauzdētas vistas gaļas, ar kraukšķīgu brūnu un mitru, mīksta gaļa. Vistas, kas iet lieliski, ietvert ceptu vai tvaicētu dārzeņu, ceptu vai kartupeļu biezeni vai vienkāršu salātu.
Sekojošas receptes ir iegūtas no Kathy Farrell-Kingsley sievietes dienas pavārgrāmatas, izcelt septiņas dažādas garšīgas mērces, kas aizņem mazāk nekā 10 minūtes, un dod dažus pizzaļus uz Kornvijas vistām. Jūs varat arī izmantot šīs idejas cepta vistas gaļai, attiecīgi palielinot gatavošanas laiku.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 Kornvijas dējējvistas, no katras 1 līdz 1 1/4 mārciņas
- Dažādas glazūras un berzes sastāvdaļas (skatīt zemāk)
Kā to izdarīt
- Ja jūs vēlaties saģērbt jūsu Kornvijas dējējvistas, pirms cepšanas sagatavojiet vistas ar vienu no tālāk norādītajiem rubiem. Kā redzams, pievienojiet glazūras pēdējās 15 vai 20 minūtes pēc cepšanas.
- Apmēram 1 stundu cep nedaudz ceptas vistas 375 F laikā, neatkarīgi no tā, vai jūs izvēlaties glazūru vai berzēt (vai arī izvēlaties to vispār nepievienot).
- Kad sulas paliek dzidra (kad augšstilba ievilkta ar nazi) un gaļas termometrs reģistrē 170 F, tad vistas tiek gatavotas.
- Karniza spēles vistu pasniedz tikai cepeškrāsnī vai ar vienu no turpmāk minētajām variācijām.
7 rubs un glazūras, kas jāapsver
- Aprikožu glazūra: samaisiet 1/2 tase aprikožu ievārījumu, 2 ēdamkarotes sojas mērces, 2 ēdamkarotes dižonas sinepes un 2 ēdamkarotes medus. Krāsojiet aprikožu glazūru pār vistām pēdējo 15 līdz 20 minūšu pagatavošanas laikā.
- Asian Accent: samaisiet 2 ēdamkarotes sojas mērces, 2 ēdamkarotes vistas buljona un 1 tējkaroti sezama eļļas. Noslaucīt maisījumu pār vistām un nedaudz ielej cepumos pirms cepšanas.
- Citrusaugļu glazūra: sajauciet 1/4 tase atkausēta, saldētas apelsīnu sulas koncentrāta, 2 ēdamkarotes dižonas sinepes un 2 ēdamkarotes medus līdz labi sajauktiem. Pārklājiet glazūru pār vistām pēdējo 15 līdz 20 minūšu pagatavošanas laikā.
- Ķiploki-Herb: sajauciet 2 ēdamkarotes maltas svaigas ķiplokas , 2 tējkarotes smalki sagrieztu svaigu timiānu , 2 tējkarotes smalki sagrieztu svaigu rozmarīnu un 2 tējkarotes smalki sagrieztu salvijas . Atbrīvojiet katras vistu krūšu ādu un berzējiet vienu ceturtdaļu maisījuma zem katra putna ādas.
- Citronu-Baziliks: Iztīrīt vistas ārpusi ar sagrieztu citronu un suku ar izkausētu sviestu. Ievietojiet vienu citronu pusi un svaigu baziliku kātu katrā katlā.
- Meksikas ķiploki: noņemiet vistu ārpusi ar iepakotu taco garšvielu un viegli kūts ar vārīšanas aerosolu.
- Sinepju garšviela : katras vistas ārpusi aptiniet apmēram 1 ēdamkaroti Dijonas sinepju. Apkaisa ar žāvētu estrugona , bazilika un timiāna maisījumu. Pēc kafijas pagatavošanas uzlieciet 3/4 tases baltvīna un pasniedziet ar pannu sulām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 760 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 601 mg |
| Nātrijs | 357 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 132 g |