Medus ir tikpat daudz kā ziedi, jo medus aromātu tieši ietekmē nektāra veids, ko savāc dažādi ziedu avoti. Garšaugi var svārstīties no vieglas līdz aromātiskām, pikantām, smaržīgām vai ārstnieciskām, un tās bieži apvieno, lai radītu gardu smaržvielas atšķirīgai aukslējām.
Medus krāsas
Krāsa parasti norāda uz garšas koncentrāciju. Krāsas var svārstīties no gandrīz baltas ar dzeltenu, dzelteni zaļu, zeltu, dzintaru, tumši brūnu vai sarkanu, līdz pat gandrīz melniem.
Parasti gaišāka krāsa norāda uz maigu garšu, bet tumšāks medus parasti ir izturīgāks un satur vairāk minerālu. Tekstūra var atšķirties no plānas līdz smagai.
Medus tekstūras un medus produkti
Pastāv arī dažādi medus veidi, ieskaitot šķidrumu, ķemmi, grieztu ķemmi, cietu (granulētu vai kristalizētu) un rupju gabalu.
- Šķidrais medus, visplašāk izmantotais, tiek iegūts no šūnām ar centrifūgas metodi un parasti tiek filtrēts, lai noņemtu visas ķemmes un / vai ziedputekšņu atliekas.
- Granulēts vai "cukurēts" medus ir daļēji vai pilnīgi sacietināts medu kristāli.
- Krēmveida medus pievieno smalki kristalizētu medu šķidram medus un gluda tekstūra.
- Ķemmes medus satur medu un ķemmi, ko uzglabā bites, un tās var pasniegt kā šķēlītes vai sagrieztas gabaliņos.
- Cut-comb ir mazi gabaliņi aizzīmogotā ķemmes medus, ko parasti pārdod gabalos apmēram četrus collas garš un 1-1 / 2 collas plata, iesaiņots celofānā.
- Traipu medus ir ķemmiņu medus gabali, kas ievietoti traukos un pārklāti ar šķidru medu.