Šī maltīte vairs nav tikai saimniecības strādniekam
Iet uz gandrīz jebkuru britu krogu tradicionālās pārtikas garšas dēļ, un jūs, iespējams, redzēsiet arklu pusdienas ēdienkartē, bet kas tieši tas ir? Visbeidzot, šī maltīte nav salātu mīļākais, jo tajā bieži ir sieri, gaļa, sīpoli, dažkārt pat gaļas pīrāga šķēle, kā arī maize. Tā kā ir dažas izmaiņas, vienmēr jautā, kas ir iekļauts pirms pasūtīšanas.
Lāpstas pusdienu izcelsme
Arhovas pusdienas radās kā pusdienu iesaiņots, lai izvilktu laukus, kā jūs to uzminējāt - arkls (vai arkls).
Laika gaitā tiek zaudēts arklu pusdienu nosaukums vai saturs, taču ir ierosinājumi, ka nosaukums attīstījās 1960. gadā sakarā ar Siera biroja mēģinājumu palielināt siera pārdošanu, jo tas vairs nav norobežots postenis pēc Otrā pasaules kara. Tomēr daži uzskata, ka šī maltīte tika atjaunota no tā, kas tika radīta vairāk nekā gadsimtu agrāk, jo ir ieraksti par to, kas minēts 1837. gada grāmatā " Vēlas Scotas mūža atmiņā" . (Kaut arī skeptiķi apgalvo, ka tas varētu būt saistīts tikai ar pusdienu arklu kopumā.) Ņemot vērā maizi, sieru un sālījumus, Lielbritānijā bija parastā pusdienu kombinācija, ir viegli iedomāties, ka arklu pusdienām ir gara vēsture.
Tradicionālo plēsēju pusdienas saturs
Kaut arī priekšmeti var mainīties, austrumu pusdienu saturs vienmēr ir auksts, un parasti tas ietver svaigu maizi un sieru, kā arī marinētu sīpolu un čutni .
Pusdienās var būt arī auksta gaļa, šķiņķis, varbūt pīrāga šķēle un cūkgaļas pīrāga šķēle , kā arī dažreiz ābolu vai citu sezonas augļu šķēles. Un, tā kā tas tiek ēst pie kroga, alus ir dabisks dzēriens.
Tradicionāli siers, maize un marinēti šķēlīši ir mājdzīvnieki, kas padarīs to par lētu un ievērojamu pusdienām.
Šodien labas arklu pusdienas būs reģiona un vismaz britu sieri, tas pats attiecas arī uz gaļu un citiem pavadzīmēm. Maizei jābūt biezai mīkstajai maizei vai bāgtam, jebkura mazāk, ja tas ir liels ar sieru, čutniju un marinētiem augļiem.
Mūsdienu lopu pusdienas
Tradicionāla kā arklu pusdienas ir tā, ka tā ir pieņēmusi modernu vērpjot, pateicoties Lielbritānijas gastro-pub izaugumam. Gastronūkas ir tie tradicionālie krogi, kuri vairāk uzsvēra ēdienu nekā dzēriens un sabiedriskums. Šobrīd daudzus gastronu bārus vada pavāri, nevis tradicionālie kroga īpašnieki.
Protams, viņi ir aizņēmis klasisko arklu un apģērbjies ar skotu olas , kauliņiem un mētām, kā arī spēli un citu "fancy" gaļu. Maize biežāk ir šķidruma vai amatnieku šķirne, nevis vienkārša bāgete. Uz šiem šķīvjiem uzsvars ir kļuvis par sastāvdaļu izcelsmi - jo vairāk vietējās sastāvdaļas ir kroņa apkārtnei, jo labāk.