15 labāko skotu recepšu

01 no 15

Great Scottish Food

Šis gēļu runājums tik labi aplūko attieksmi pret pārtiku Skotijā: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", kas nozīmē, ka "tas, kurš nicina pārtiku, ir muļķis". Nozīmē, ka vajadzētu būt mīlestībai un baudīšanai no skotu ēdieniem, gan tradicionāliem, gan moderniem. Šīs mīļākās Skotijas receptes ir viegli saskatāmas ar savām virtuvēm.

Haggis, biezputra un viskijs ir tikai daži no ēdieniem un gadu gaitā veidotie skoti ir dzēruši dzērienus, tādējādi vislabāk izmantojot piedāvātās dabas īpašības, ko tās pasniedz no izturīgiem kalniem, ezeriem, jūras līčiem un plūsmām, kā arī auglīgās ielejas un purvi.

Skotijas ēdieni ir nogludināti ne tikai ainavā, bet arī valsts vēsturē un mantojumā , kas, lai arī daļa no Apvienotās Karalistes, saglabā savu unikālo identitāti, kuru jūs atradīsiet šādās receptēs.

02 no 15

Viss par Haggisu

Haggis nav tikai Burns Night (janvāra svinības, kas piemin Skotijas dzejnieka dzīvi), bet ir patiess tradicionāls Skotijas ēdiens, kuru mīlēja un ēst tajā, kā arī daudzās citās pasaules daļās.

Haggis ir izgatavots no aitu šķiņķa (bieži izmestajām daļām, piemēram, plaušām, sirdij utt.), Kas maltas un sajaucas ar auzu pārslu, suetu un garšvielām, un pēc tam pildītas aitas vēderā, šūtas un pagatavotas. Gaļa un metode var izklausīties, bet sastāvdaļu kombinācija ir garšīga - jums vienkārši ir jāmēģina to izmēģināt. Haggis ir gaļa, kas ir slavenākajā Skotijas receptēs - haggis, tatties, un nipas .

03 no 15

Bowl of Scottish Porridge

Atklājiet veselīgu un barojošu krodziņu misu no biezpiena , ilgstošas ​​receptes, kas sākotnēji tika pagatavotas pannā un sajauktas ar koka spurtle (stick). Aitveju izmantošana šajā receptē padara šo ēdienu veselīgu sākumu līdz dienai. Lēni atbrīvoti ogļhidrāti uzturēs jūs no brokastīm pa pusdienām.

04 no 15

Tattie Scones

"Tattie" sīpoli ir tradicionāla daļa no pilnām skotu brokastīm un dažkārt arī tiek dēvēti par kartupeļiem; jūs arī varat dzirdēt tos, ko Īrijā sauc par "fadžu" vai kartupeļu maizi. Tās ir ātri un viegli izgatavotas, un tas ir noderīgs veids, kā izlietot atlikušos kartupeļus. Ideāli piemērots brokastīm vai jebkurā citā dienas laikā!

05 no 15

Cullen Skink

Cullen ir neliela pilsēta Skotijas ziemeļaustrumos un viena no Skotijas visslavenākajiem ēdieniem, Cullen skink . Tā ir sirsnīga zupa un tradicionāli ir izgatavota ar Finnan pikšām (kūpinātas pikšas), kartupeļiem un sīpoliem. Cullen skink ir pazīstams arī kā kūpinātas pikšas baltums citās Lielbritānijas daļās. Jūs varat arī izmantot Arbroath dūmu - piestātni, kas ir kūpināta pa lapu koku un tās tuvumā piekrastes pilsētā Arbroath (līdz ar to nosaukums) - ļoti tradicionālās Skotijas kūpinātas zivis.

06 no 15

Pīle-a-Leekie zupa

Cock-a-Leekie zupa būtībā ir zemnieku ēdiens, un tai ir daudzas reģionālas variācijas - dažas atgriežas gadsimtiem ilgi, atklājot, cik svarīga šī ēdienkarte ir Skotijas ēdienam. Šeit ir receptes ar sasmalcinātu grilētu bekonu, citi ar liellopa gaļu vai Jamaikas pipariem, daži pat sautētas žāvētas plūmes gatavā traukā, pateicoties franču gardēdim, Talleyrand. Neatkarīgi no tā, kā jūs veicat šo vienkāršo recepti, tas noteikti ir uzvarētājs.

07 no 15

Skotu stovies

Uzdodiet 100 skotu valodas tradicionālai statujas receptei, un jūs saņemsiet 100 dažādas atbildes - ikvienam ir sava versija (un, protams, viņu labākais būs).

Stovie nozīmē "biti no plīts", kas būtībā nozīmē visus atlikumus no sviesta cepta. Nevis, ka jums ir jāaprobežojas ar svētdienas pusdienlaikā pavadītiem ēdieniem, kas būtībā ir gaļas un kartupeļu sautējums, var izmantot arī saceptas liellopu vai dažu vārītu malto liellopu vai desu alvas.

08 no 15

Rumbledethumps

Jums vienkārši vajadzētu mīlēties šo muļķīgi noskaņoto vārdu, kas nekādā veidā neizskaidro, kas tas ir, bet tas joprojām ir jautri. Trakums no rumble dethumps ir Skotijas veids, kā izmantot atlikušo kartupeļu biezeni un citus dārzeņus, lai izveidotu sirsnīgu, noturīgu sausiņainu trauku (vai arī jūs to varat patikt). Tik viegli izdarīt, jūs iemīlēties ar to.

09 no 15

Skotu Oatcakes

Oatcakes ir uz Skotiju, kāds ir franču valodas bagets . Plakanās kūkas, kas galvenokārt izgatavotas no auzām, gadsimtiem ilgi tika uzskatītas par Skotijas nacionālo maizi. Tie ir ātri un viegli izgatavoti, un tie ir garšīgas uzkodas vai siera pavadījums.

10 no 15

Skotijas īsspalvis

Kaut arī Skotijas garengraudu tradicionāli tiek lietoti Jaungada vakarā, šī īsā pārkaisa recepte ir par labu, lai glābtu tikai vienu nakti! Visu sviestu recepte nodrošina sulas izsmēķēšanas sīkdatni. Pārliecinieties, ka pēc iespējas mazāk ir jāizmanto mīkla un jāizmanto aukstās rokas un instrumenti, lai sasniegtu "shortie's" paraksta gaismu un drupināmo tekstūru.

11 no 15

Tipsy Laird

Tipsy sepurs būtībā ir tāds pats kā sīkums , pudiņš, kas gadsimtiem ilgi ir izgreznojis Lielbritānijas galdus. Arī tradicionālā Burn's Night daļa, šis deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī jauki skatīties. Sūkļa kūka, avenes, sinepju un putukrējumu slāņi ir aromatizēti ar nedaudz viskiju (nevis britu šeriju), ko var iznīcināt, ja bērniem tiek pasniegta ēdienkarte.

12 no 15

Skotijas Cranachan

Tradicionālais Skotijas Cranachan ir deserts, ko bieži pasniedz svinībās. Sarkanās avenes biezenis, kas slāņveida ar putukrējumu, kas ir iepildīts ar viskiju un medu, rada svētku rotu, kas izplūst ar garšu. Grauzdētas auzas pievieno riekstu garšu un kraukšķīgu tekstūru.

13 no 15

Skotijas tablete

Skotu tablete ir paredzēta tiem, kuriem ir salds zobs - šī izdomīgā konfekte ir ārkārtīgi salda. Recepte šeit prasa četras mārciņas cukura! Bet laba lieta ir tikai nedaudz uzkodas, lai apmierinātu jūsu tieksmi. Jūtieties brīvi pievienot aromatizētājus, piemēram, piparmētru.

14 no 15

Clootee Ķiploki

Clotie pelmeņi ir ļoti atšķirīgi no tā, ko amerikāņi zina kā pelmeņi - vai nu maisiņā līdzīgu Āzijas uzkodu, vai cepumu stila virskārtu Dienvidu sautējumam. Skotijas deserts ir vairāk par augļu kukurūzu, apvienojot auzas ar straumi un garšvielas, kā arī suet-dzīvnieku orgānu taukus. Šis sirsnīgais pudiņš ir ļoti liels skotu svētku sirdī, tostarp gan Hogmanay, gan Burn's Night vakaros.

15 no 15

Dundee Cake

Dundee kūku var saukt arī par Skotijas Ziemassvētku kūku (lai gan tas tiek ēdis visu gadu), un to viegli identificē ar mandeļu apdari ap augšu. Būtībā tā ir tradicionāli ietvertā augļu kūka, kas ietver mandeles, viskiju un apelsīnu mizu.