Tradicionālie spāņu stews, lai uzsildītu ar
Spānijas ēst daudz zupas un sautējumu , it īpaši Spānijas centrālajā un aukstākajos reģionos. Estofados vai Cocidos , tā kā tie tiek saukti spāņu valodā, atšķiras atkarībā no reģiona un izmanto gaļu un svaigus dārzeņus, kas ir sezonā. Tātad, tie varētu būt liellopa, teļa gaļa, truši vai vistas.
01 no 07
Estofado de Rez a la Catalana (Katalonijas liellopu gaļas sautējums)Estofado de Rez a la Catalana - Katalonijas liellopu gaļa Stew (c) 2006 Lisa Sierra Licensed to about.com Šī Katalonijas liellopu gaļas vai "Estofado de Rez a la Catalana" recepte ir viegla un tai piemīt unikāls aromāts, pateicoties pārsteiguma sastāvdaļai - šokolādei! Lai gan sautējums simtiem, sagatavo baltu rīsu kausu, lai to papildinātu.
02 no 07
Estofado de Pollo (Spānijas vistas gaļa)Estofado de Pollo - spāņu vistas sautējums. Lisa Sierra Izmēģiniet šo smaržīgo vistas sautējumu, kas raksturīgs salmiņiem, kuri tiek lietoti Kastīlijas reģionā, kur ziemas ir vēsas un ēdiens sasilda jūs no ārpuses. Pasniedz ar mājas ceptiem kartupeļiem un siltu, apaļo franču maizi un vienkāršu zaļo salātu uzpildīšanai, gardu maltīti.
03 no 07
Carne de Vaca con tomate (liellopa tomātu sautējums)Mīklas gabaliņi liellopa gaļas, kas pagatavoti tomātos, sīpols, ķiploki un sarkanie pipari. Lai gan jūs to varētu domāt kā ziemas liellopa tomātu sautējumu, tas ir lielisks ēdiens jebkurā gada laikā. Padariet to dienu uz priekšu un tomātu mērce būs maiga un faktiski garša labāk!
04 no 07
Pollo a la Riojana (Rioja-Style vistas)Pollo a la Riojana - Rioja-Style Vistas (c) 2007 Lisa Sierra Licensed to about.com Šī vistas recepte nāk no Larjohas reģiona Spānijas ziemeļdaļā, tādēļ nosaukums "Pollo a la Riojana". Šajā sautējums ietver vistas un chorizo ar sautētiem pipariem un ķiplokiem. Ziemā tas ir sirsnīgs galvenais ēdiens, bet tas ir pietiekami viegls jebkurā gada laikā.
05 no 07
Caldereta de Cordero (jēra kastrolis)Caldereta de Cordero - jēra kastrolis (c) 2006 Lisa Sierra Licencēta, līdz odetteadijes.com. Lai arī to oficiāli sauc par sautējumiem, šis ēdiens mums atgādina vairāk par bagātu un biezu jēra gaļas sautējumu ar daudzām ķiplokām. Sagatavojiet to aukstā laikā un pasniedziet to ar dažiem ceptiem kartupeļiem. Tas noteikti silda tevi!
06 no 07
Estofado de Conejo (trušu stew)Estofado de Conejo - trušu sautējums ar tomātu mērci (c) 2006 Lisa Sierra Licensed to about.com Tīšs, kas iztukšots bagātā tomātu mērcē ar baltvīnu, ir vienkārši garšīgs. Pasniedziet bļodā ar mājas ceptiem kartupeļiem, tā noteikti kļūs par vienu no jūsu izlases.
07 no 07
Estofado con Setas (sautējums ar sēnēm)Kastīlija-Leona ir reģions, kurā rodas šī jaukā teļa gaļas sautējums. Spānijas savāc sēnes un gatavo tradicionālos ēdienus kopā ar tiem, piemēram, šo sautējumu, kas ir ļoti tipiski ēdieni, lai redzētu spāņu galda. Gaļas aizstājējs, ja tas nav pieejams jūsu reģionā.