Churros ir Spānijas versija no cepta mīkla, kas pazīstama arī kā spāņu valrieksti. Viņi ir slaveni visā pasaulē un garšīgi!
Šīs yummy ceptas mīklas nūjas ir vienkārši izgatavot: pamata versijas ietver nedaudz vairāk par miltiem, ūdeni un sāli. Churros ir brīnišķīgi, kad tos iemērc bagātīgā un krēmīgā Spānijas karstā šokolātā vai pārkaisa ar cukuru. Kanēlis Spānijā nav raksturīgs pārsteigums, taču tas ir bieži sastopams ar meksikāņu hurrozi.
Baudiet Churros
Spāņu valdziņus parasti bauda brokastis vai Spānijas pēcpusdienas uzkodas, ko sauc par merienda. Tie ir spāņu ekvivalents donutam un tiek pārdoti kafejnīcās, viesuļvētru bāros un ielu pārdevēja ratiņos. Tradicionālie spāņu valrieksti ir dažādās formās un izmēros, visbiežāk tie ir cilpa vai nūju.
Parasti jūs varat pasūtīt ķircinātus ar plāksnīti (ración) vai dažreiz ar pusplāksni (media ración). Ja pasūtāt no ielas groza, tie var likt jums pasūtīt minimālo summu, kas parasti ir viena eiro vērta. Viņi iegūs lielu papīra konusu, kas absorbē jebkuru lieko eļļu.
Šajā receptē baudiet burvju jebkurā gadalaikā neatkarīgi no tā, vai esat Spānijā vai ne.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Churros
- Eļļa cepšanai
- 1 tasi ūdens
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 1 glāze balta miltu
- 1/4 tējkarote
- cepamais pulveris
- Par toppingu
- Cukurs vai medus pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ielieciet augu eļļu, piemēram, rapšu vai kukurūzas eļļu, lielā smagā grunts pannā. Pārliecinieties, ka panā ir aptuveni 2 collas eļļas, lai apklātu Churros. Jābūt pietiekami daudz eļļas, lai tās cepšanas laikā brīvi peldētu. Iestatiet vāku malā.
- Vidējā kūkā ielej 1 tasi ūdens. Pievienojiet eļļu, sāli, cukuru un samaisiet. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Gaidot, kamēr ūdens vārīties, žāvē tasi, ko izmanto ūdens mērīšanai, un to izmanto miltu mērīšanai, jo ir nepieciešams vienādās daļās izmantot miltus un ūdeni. Ielej miltus vidēja izmēra maisīšanas traukā un pievieno cepamo pulveri un maisa.
- Kad ūdens vārās, noņemiet katli un sildiet eļļu sildīšanas pannā.
- Lēnām ielejiet verdošu ūdeni no kafijas līdz miltu maisījumam, pastāvīgi maisot ar dakšiņu, līdz tā ir gluda mīkla bez gabaliņiem. Piezīme. Mīklai nevajadzētu iztērēties kā mīklas, bet gan lipīga un gluda.
- Nekavējoties karote mīklas vērā churrera (liels cookie preses) vai konditorejas soma .
- Uzmanīgi saspiediet mīklu karstā eļļā (350 līdz 375 F) un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Noņemiet ar štancēšanas lāpstiņu vai ilgi apstrādātu dakšiņu. Novietojiet uz papīra dvieļu, lai drenāžas.
- Pēc tam, kad eļļa ir iztukšota, sagriež vadāmā garumā. Apkaisa ar cukuru vai mērci ar medu pēc garšas un kalpo.