Nekavējoties meklējiet ātru, neatvairāmu un gardu skotu īsspalvu recepti. Īss vēžveidīgie ir viens no slavenākajiem skotu cepumiem, ko tradicionāli ēd Ziemassvētkos, un kā būtisku daļu no tradicionālā Skotijas Jaunā gada ( Hogmanay ). Bet, darīsim godīgi, šis garšīgs uzturs ir pārāk labs vienu reizi gadā, tad kāpēc neēdiet to visu gadu?
"Šorītes" panākumi, piemēram, īsās maizes segvārds, ir rūpīgi un pēc iespējas mazāk apstrādāt mīklu. Nelietojiet smagumu vai mīcīt stipri un pārliecinieties, ka rokas un ēdieni, ko lietojat, ir auksti. Rezultātā iegūtais garnele ir gaiša un drupināta ar blīvu sviesta garšu, citādi tas nebūs tas pats.
Izvēlieties vēlamo metodi, lai "mīkstinātu" mīklu. Jūs varat izmantot rullīti pin un izgriezt formas, nospiediet to cepšanas pannā un sagrieziet pēc tā cepšanas vai, ja jums ir tāda pati, to nospiediet mīkstā veidā.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces / 225 g sviesta
- Tiny šķipsniņu sāls
- 1/2 tase / 110 g superfine cukurs (rupjš cukurs, papildus papildus smidzināšanai)
- 2 tases / 225 g
- universālie milti (papildus par putekļiem)
- 3 1/2 unces / 100 g kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F / 170 C.
- Lielā bļodiņā krēmu kopā sviests, sāls un cukurs līdz gaišai un pūkaina un bāli krāsā. Tas var ilgt vismaz 10 minūtes. Jums nav to jādara ar rokām, ja jums ir viena elektriskā miksera ierīce, tad tas būs daudz ātrāk.
- Atsevišķā vidējā traukā, sasmalciniet kopā miltus un kukurūzas cieti un sijāiet sviestu un cukuru. Ātri un rūpīgi sajauciet, lai visas sastāvdaļas apvienotu kopā, bet nepārsniedziet maisījumu, jo jūs riskēsiet, ka sausiņus sasildīsiet siltumā, un tādējādi tam būs slikta drupa.
- Uzlieciet maisījumu uz viegli šķidru darba virsmu un nedaudz mīciet, lai izveidotu mīkstu mīklu.
- Mīklu izvelciet no 2 pergamenta papīra loksnēm līdz 1/4 collām / 1 cm biezai. Visu galu novietojiet ar dakšiņu. Sagrieziet vēlamajā formā vai kārtās, izmantojot sīkfailu griezējus.
- Novietojiet skotu garengraudu šķēlītes uz viegli eļļotas cepšanas lapas un cep 25 minūtes vai līdz gaiši brūna un kraukšķīga. Apkaisa siltās skotu garengraudu pākšaugus ar pārkaulētu cukuru un ļaujiet pilnīgi atdzist uz stiepļu plaukta.
- Uzglabāt hermētiskā alvā vai kastē.
Cepšanas variants
- Uzmauciet 13x9 collu / 33x23 cm pannu ar sviestu. Vienmērīgi nospiediet mīklu pannā un izgrieziet to ar dakšiņu. Izkausē cepeškrāsnī 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Ar lieko pīrāgu, kas joprojām ir pannā, sagriež kvadrātos vai pirkstos un ļauj atdzist 15 minūtes, pirms rūpīgi jānoņem pie stiepļu plaukta, lai pilnībā atdzistos.
- Uzglabāt hermētiskā alvā vai kastē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 233 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 145 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |