Šī ir lieliska izvēle, ja jūs meklējat vienkāršu un lielisku degustētu vistas gaļas recepti vistas krūšu kauliņiem vai kauliem. Vistas krūtiņas bez kauliem vāra ātrāk nekā kaulu vistas. Vai arī izmantojiet plānas šķēlēs vistu kotletes , kas ņem mazliet laika, salīdzinot ar klasisko Southern cepta vistas uz kaula.
Ja lietojat vistas krūtiņas bez kauliņiem, noteikti samaziniet gatavošanas laiku.
Vistu pastāsiet ar kartupeļu biezeni vai sagrieztiem ķiploku kartupeļiem , paniņu cepumiem un zaļajām pupiņām vai citu zaļo dārzeņu. Skatiet padomus un variācijas, kā ātri iemācīt krējuma mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 dalītas vistas krūtiņas (vai vistas krūtiņas bez kauliņiem)
- Dash sāls
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari
- augu eļļa apcepšanai
- 1 tase universāla miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1 tējkarote cepamo pulveri
Kā to izdarīt
- Ielieciet lielu cepšanas loksni ar foliju un novietojiet uz tās stiepļu plauktu.
- Apberiet vistas krūtiņus ar sāli un svaigi maltiem melniem pipariem.
- Pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai plašā, seklā bļoda apvieno miltus, sāli, piparus un cepamo pulveri un krata vai samaisa, lai maisījums. Ievietojiet vistas gabalus miltu maisījumā un viegli krata, līdz tas ir labi pārklāts.
- Novietojiet vistu uz rīvētu cepšanas trauku vai lielu šķīvi. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 4 stundas.
- Ielej apmēram 1 1/2 collas augu eļļas dziļā pīrāga vai holandiešu krāsnī un novieto to vidējā siltumā. Sildiet eļļu līdz 350 F. Ja jums nav frotē termometra, skatiet tālāk minētos padomus.
- Vieta vistas karstā eļļā. Kad vistas gabali ir karsti un labi brūnās, zemāka siltuma līdz vidējai zema. Turpiniet ēdienu gatavot no 8 līdz 12 minūtēm katrā pusē vai līdz labi brūnai, un sulas paliek dzidras, ja tās ir nostiprinātas ar dakšiņu. * Atkaulotas vistas krūtiņas aizņem apmēram pusi no laika.
- Izņemiet vistas gabaliņus uz sagatavotās pannas ar plauktu un telti brīvi ar foliju, ja jums ir vairāk partiju cepšanai.
* Pārbaudiet temperatūru ar tūlītējas nolasīšanas pārtikas termometru, lai pārliecinātos. Vistas un citu mājputnu minimālā drošā temperatūra ir 165 ° (73,9 ° C). Ievietojiet termometru vistu krūšu biezākās daļas centrā, nepieskaroties kaulam.
Padomi un variācijas
- Ja jums nav frotē termometra, ir vairākas metodes, kā pārbaudīt eļļu. Viens no tiem ir maizes kubs. Nogrieziet 1 collu maizes kubiņu eļļā. Tas būs brūns aptuveni 1 minūti, kad eļļa ir temperatūrā. Vai arī iegremdējiet koka karoti rokturi eļļā. Kad tā pakāpeniski sāk burbuļoties ap koksni, eļļa ir pietiekami karsta, lai ceptu. Ja eļļa ir pārāk karsta, tas būs burbuļš ļoti enerģiski un pirms ēdienreizes pievienošanas to nedaudz atdzesē.
- Daudz ātrāk gatavojot ēdienu, izmantojiet vistas gaļas bez kauliņiem.
- Lai pagatavotu krējuma pīrāgu, no pannas noņemiet visus, izņemot 3 ēdamkarotes drenāžas, un novietojiet to vidējā siltumā. Pievieno 3 ēdamkarotes miltu un 2 minūtes maisa, noberzējot traukus no pannas apakšas. Pievienojiet 2 1/2 glāzes piena un 1/2 glāzes smagā krējuma. Uzvāra un pavārs, maisot, tikai līdz sabiezētam un gludam. Garšo un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.