Vēlaties Hanukkas desertu, kas neietver dziļās cepšanas un želejas uzpildīšanas rauga mīklas? Šīs šokolādes ķemmes sīkdatņu druka ir pierādījums tam, ka sufganiot (želejas donuts) nav vienīgā spēle pilsētā!
Auzas un kanēlis uzlabo viegli pagatavojamo sīkdatņu mīklu, kas rada smalku konfekšu monētu rāmi. Kad svētki ir beidzies, varat izmantot to pašu recepti, lai padarītu tradicionālus iespiešanas taustiņus vai pat vienkāršas auzu sīkfailus.
Padomi. Vai pievienojat šokolādi pirms vai pēc sīkdatņu cepšanas? Atbilde ir atkarīga no izvēlētām monētām. Ja jūsu zvīņā ir reljefi attēli (piemēram, Chanukiyah) , pēc cepšanas nospiežot zīdaini uz cepumiem, tiek nodrošināts, ka monētas attēlotās reljefās attēli ir redzami. Tas ir īpaši svarīgi, ja izmantojat piena šokolādes monētas, kas ātrāk izkausē cepšanas laikā. Tomēr sīkfaili ir mazliet vairāk pakļauti, ja jūs pievienojat šokolādi pēc to cepšanas.
Es testēju recepti dažos veidos: pievienojot šokolādi pirms cepšanas, dažas minūtes pirms to izdarīšanas, un pēc tam. Pirmais variants bija vieglāk, jo mīklas ir vieglāk pelējuma ap monētu un mazāk pakļauti lūzumam. Negatīvie momenti ir tādi, ka krāsns siltums mazina šokolādi, tāpēc monētas izskatās mazāk spīdīgas, un attēli nebūs tik asi.
Pievienojot šokolādes monētas pēc cepšanas (kā aprakstīts turpmāk sniegtajos norādījumos), attēli tiek saglabāti, taču uzmanieties, lai pievienotu apgaismojumu, pat spiedienu, vienlaikus nospiežot zeltu uz sīkdatnēm, lai novērstu sīkdatņu vai monētu lauzšanu.
(Monētu pievienošana cepeškrāsnī nedeva ievērojamu labumu, un tas bija vairāk nepatikšanas nekā tas bija vērts).
Starp citu, šokolādes, kas izskatījās vislabāk neatkarīgi no tā, kad tie tika pievienoti, bija artisan-izstrādāts Gelt audzētavu monētas no Veruca šokolādes. Viņi ir šļakatas, bet jums nebūs matu ietinēji. Un jums būs pietiekami krāšņs cookies, lai dāvinātu!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes universālie milti
- 1 tase auzas (vecmodīgi velmētas auzas)
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls (jūras sāls vai kosher sāls)
- 1/2 glāze cukura
- 4 ēdamkarotes sviesta (nesālīta, vai kokosriekstu eļļa, mīkstina līdz istabas temperatūrai)
- 1/3 tauku eļļa (neitrāla eļļa, piemēram, rapšu, avokado vai grapeseed)
- 1 liela olu
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- No 24 līdz 28 gabaliņiem šokolādes Hanukka zelta (piena vai tumšās šokolādes monētas, neiesaiņotas)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. 2. līnija - lielas cepšanas loksnes ar pergamenta papīru vai silikona oderēm.
- Lielā bļodā, kopā ar miltiem, auzām, kanēļiem un sāli. Atlikt malā.
- Citā lielā traukā vai izmantojot maisītāja maisītāju, krēmu kopā ar cukuru un sviestu vai kokosriekstu eļļu līdz pat vienmērīgai. Pievienojiet eļļu, olu un vaniļas ekstraktu un noturiet līdz pat gludai.
- Pievienojiet miltu-auzu maisījumu mitrām sastāvdaļām un labi samaisiet, lai pilnībā iekļautu sausās sastāvdaļas.
- Pārtrauciet valriekstu izmēra mīklas gabalus un iesiet tos rokās bumbiņās. Nedaudz samontējiet diskos un novietojiet uz gatavajām sīkfailu loksnēm.
- Izkausē cepeškrāsnī 12 līdz 14 minūtes vai līdz tiek iestatīti sīkdatnes, virsmas ir sausas, un apakšas ir nedaudz zeltainas.
- Noņemiet sīkdatnes no cepeškrāsns un ļaujiet tās palikt atdzist 1 līdz 2 minūtes. Viegli piespiediet šokolādes gabaliņu katra sīkfaila augšpusē. (Uzmanieties, lai nespiediet pārāk grūti vai sīkdatne sabrukšanas laikā. Šokolāde būtu jāievēro pat tad, ja jūs viegli piespiežat, jo sīkdatnes siltums nedaudz izkausē.) Ļaujiet sīkdatām atdzist vēl par 1 līdz 2 minūtēm, tad izmantojiet lāpstiņu, lai tos pilnībā novietotu plauktā. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 132 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 38 mg |
| Nātrijs | 99 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |