Šī saldā un pikanta taju burgeru recepte bija $ 40000 lielā balvas laureāts 2007. gada Sutter House. Izveidoja labāku burgeru konkursu un gatavo ēdienu. To radīja Karens Bernards, un tā sastāvā ir azijas iedvesmots klasiskās amerikāņu burgers.
Kas jums būs nepieciešams
- Cilantro majonēze:
- 1 glāze majonēzi
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 1/4 tase cilantro (sasmalcināta)
- Taizemes salātu topēšanai:
- 1/4 glāzes laima sulas
- 2 ķiploku krustnagliņas (sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 3/4 tējkarotes sāls (koshers)
- 2 tējkarotes Taizemes saldo čili mērci
- 1 ēdamkarote ingveru (mizoti un rīvēti)
- 1/2 tase cilantro (sasmalcina)
- 1/4 glāzes baziliks (sasmalcina)
- 1 angļu gurķis (sagriezts matchsticks)
- 1 sarkanie paprikas pipari (sagriezti matchsticks)
- 1 1/2 glāzes svaigu pupiņu kāpostu
- Par pīrādziņiem:
- 2 mārciņas svaigi malti lāpstiņa
- 2 tējkarotes kašiera sāls
- 3/4 tases taju saldo čili mērci
- 4 zaļie sīpoli (sagriezti šķēlēs)
- 1 glāzi pikantās Taizemes tējkannas (vai citas pikantās kartupeļu mikroshēmas, kas ievietotas mašīnā un nedaudz sabojātas).
- 2 līdz 3 ēdamkarotes augu eļļas (lai suku uz grila plaukts)
- 6 kartupeļu mīklas maizes
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet vidēji karstu uguni kokogļu grilā ar vāku vai uzkarsējiet gāzes grilu vidēji augstu.
2. Lai pagatavotu majonēzi, majonēzi, laima sulu un zirnekli mazu bļodiņā nojauciet. Nosedziet ar plastmasas apvalku un novietojiet malā.
3. Lai pagatavotu salātus, mazā bļodā noslaukiet laima sulu, ķiplokus, olīveļļu, sāli, saldo čili mērci, ingveru, cilantro un baziliku. Apvienot gurķi, sarkanos piparus un pupiņu kāpostus lielā bļodā.
Lēciens ar mērci uz mēteli. Nosedziet ar plastmasas apvalku un novietojiet malā.
4. Lai pagatavotu pīrādziņus, lielajā bļodā apvienojiet ķekars, sāli, saldo čili mērci, zaļie sīpoli un čipsus, pēc iespējas mazāk apstrādājot. Sagrieziet 6 pīrādziņos, lai tas atbilstu maizēm. Viegli pārklājiet ar plastmasas apvalku un novietojiet malā.
5. Kad grils ir gatavs, notīriet grila plauktu ar augu eļļu. Ielieciet pīrādziņi uz plaukta, pārklājiet un gatavojiet, pagriežot vienu reizi, līdz gatavs, lai to izdarītu, no 5 līdz 7 minūtēm no abām pusēm vidē. Uzlieciet maizītes, sagriežot pusi uz leju, uz grila plaukta ārējām malām, lai viegli grieztu pēdējo 2 grilēšanas minūtēs.
6. Lai saliktu burgeri, izdaliet lielu daudzumu cilantro majonēzes pa maizes sagrieztajām pusēm. Uz katra kūļa dibena ielieciet grilētu pīrāgu, kam seko vienādas taju salātu daļas, pievienojiet augstāko kukurūzu un pasniedziet.