Šis melleņu saldējums ir bagāts, krēms un garšīgs. Pasniedziet šo saldējumu vasaras sapulcē vai īpašā pasākumā.
Tas būtu brīnišķīgi ar citronu mārrutku vai ar svaigu melleņu mērci vai jauktu svaigu ogu papildināšanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 tases mellenes (skalota un paņemta)
- 3/4 tase granulēta cukura (sadalīts)
- 1 citrona sula (apmēram 3 ēdamkarotes)
- 2 tases smagas krējuma
- 1 tase pilnā piena
- 6 lieli olu dzeltenumi
- 1 tējkarote vaniļas
Kā to izdarīt
- Katlā karsējiet mellenes ar 1/4 glāzi cukura, maisot, līdz mellenes pop un maisījums pavārs nedaudz, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Pilnībā atdzesē, tad atdzesējiet līdz atdzesē.
- Lielajā kausiņā apvienojiet atlikušo cukuru, citronu sulu, krējumu un pienu.
- Pārlej vidēji zemu siltumu un gatavo, nepārtraukti maisot, līdz karsti, un tas tikai sāk vāra. Neļaujiet maisījumam vārīties.
- Bļodā noslaukiet olas dzeltenumus; vāra aptuveni pusi no karsta maisījuma olu dzeltenumiem.
- Ielieciet olu dzeltenuma maisījumu karstajā maisījumā, kas mērcē, un pagatavojiet, maisot, līdz maisījums pārklāj karoti galu. Koka karoti izskatīsies pārklāti, un, paceļot pirkstu virs pārklājuma, tas neietilpst trasē, ko radījis jūsu pirksts.
- Sadedziniet maisījumu bļodā; rūpīgi atdziest ledusskapī vai ledus vannā.
- Salocīt aukstajā melleņu maisījumā.
- Iesaldējiet šādus saldējuma automāta ražotāja norādījumus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 713 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 30 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 367 mg |
| Nātrijs | 146 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 14 g |