Šajā Lietuvas augļu maizes vai vaisī pyragas receptē ir salda rauga miza, kas radzēta ar sasmalcinātiem gliced augļiem vai sajauktiem žāvētiem augļiem, kā es to izmantoju šeit. To var uzskatīt par augļu kūka lietuviešu versiju, bet tas ir tik daudz labāk, nekā veids, kas tiek izplatīts no ģimenes locekļa uz ģimenes locekli vairumā Ziemassvētku.
Kas jums būs nepieciešams
- Mīklai:
- 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
- 1/2 tase + 1/2 tase cukura (sadalīts)
- 1 1/2 glāzes silta piena
- 8 1/2 glāzes universālas milti
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 4 unces (1 nūju) sviests (izkausēts)
- 3 lielas olas (sita)
- 3/4 mārciņas sajaukti gliced augļi (vai žāvēti augļi, sasmalcina smalki)
- 1 1/2 glāzes tumšā vai gaišā rozīņu
- 2/3 gliemenes valrieksti (sasmalcināti)
- Pēc izvēles: 1/4 glāzes tumšā ruma
- Lai aizpildītu:
- 2 unces (1/2 stick) sviests (izkausēts)
- 1/2 glāze cukura
- 1 ēdamkarote kanēļa
Kā to izdarīt
- Lielā traukā sajauciet raugu, 1/2 glāzi cukura, pienu, 3 tases miltu un sāli līdz gludai. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties uz 1 stundu.
- Pievienojiet 4 unces kausēta sviestu, olas, 1/2 tase cukura un atlikušos miltus. Mīca līdz gludai un elastīgai. Lietojiet sasmalcinātus augļus, rozīnus, riekstus un rumu, un mīciet, līdz tie ir labi iestrādāti. Nosedziet un ļaujiet pacelties, līdz dubultojas.
- Mīklu sadaliet uz pusēm, un uz viegli izšķīdinātas virsmas katru reizi ievietojiet 12 x 16 collas taisnstūrī. Izplatiet katru ar izkausētu sviestu un cukuru sajauc ar kanēnu. Sagrieziet gareniski, iemērcot galos un ievietojiet 2 lielos, izceptos traukos. Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Ielieciet pannas ar rīvētu plastmasas aploksni un ļaujiet pacelties, līdz dubultojas.
- Cept 10 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 350 grādiem un cepiet 50 minūtes ilgāk. Izskrūvējiet uz stieples plaukta, lai pilnībā atdzistos. Putekļi ar konditorejas cukuru vai smaku ar vienmērīgu glazūru, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 184 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 54 mg |
| Nātrijs | 228 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |