Citronu Timiāns Cūkgaļas Tenderloin ir brīnišķīga recepte izklaidē. Tas ir tik vienkārši, un tas ir visvairāk pasakains aromāts un mitra un izsmalcināta tekstūra. Pārliecinieties, ka jūs pērkat cūkgaļas fileju , nevis cūkas stieņa ceptu.
Kad jūs pērkat cūkgaļu, pārliecinieties, vai tā nav marinēta. Šajās dienās cūkgaļas fileju piedzīvo daudz dažādu garšu - no čili uz Tex Mex uz baziliku un zaļumiem. Pērciet vienkāršu fileju šai receptei vai arī aromāti būs pārāk intensīvi.
Lai sagrieztu cūkgaļas sasmalcinātu, jums ir nepieciešams noņemt zīdaini. Tas ir plāns, gandrīz pārredzams tauku slānis uz gaļas, kas netiks izkausēt, kad gaļa ir pagatavota. Sāciet ziemas kauliņu ar nazi, tad izmantojiet papīra dvieli, lai to satvertu un izmantotu nazi, lai nogrieztu to no gaļas. Atmest ziemassvētku kauliņu, pēc tam nogrieziet visus redzamos taukus.
Šajā receptē esošā citronu sula ir skāba un padarīs cūkgaļu vēl izsmalcinātāku. Neļaujiet gaļai marinēt ilgāk par 24 stundām vai arī tas var kļūt salds.
Pasniedziet šo recepti ar rīsu pāļiem, dažiem sajauktiem dārzeņiem un zaļajiem salātiem delicious vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 (1 lbs) cūkgaļas fileja, sagriezts
- 1/2 tase citronu sulas
- 1 tējkarote rīvētu citronu miziņu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 tējkarote sāls
- 1/8 tējkarotes baltos piparus
- 1-1 / 2 tējkarotes kaltētas timiāna lapas
Kā to izdarīt
1. Pabeidziet fileju ar dakšiņu un ievietojiet cepšanas traukā.
2. Sajauciet atlikušās sastāvdaļas un pārlejiet cūkgaļu.
3. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 2-24 stundas, vienu vai divas reizes pagriežot cūkas. Vai vienkārši ļaujiet cūkas marinēt istabas temperatūrā 15 minūtes.
4. Kad esat gatavs gatavot, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
5. Ievietojiet divus egleleņus seklā cepšanas pannā vismaz 2 collu attālumā.
6. Cepiet 35-40 minūtes, līdz gaļas temperatūras mērītājs ir 145 grādu temperatūrā.
Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, tad sagrieziet šķēlēs, lai kalpotu Cūkgaļa centrā būs gaiši rozā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 339 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 126 mg |
| Nātrijs | 97 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 44 g |