Šī garda tandūro marināde ir ideāls kompliments grilētajā gaļā, jūras veltēs un dārzeņos. Piesātiniet garšvielas, lai pievienotu garšu vai vienkārši sajauktu un izmantotu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase sīpolu (tīrītas)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 tējkarotes ingvera (svaiga, malta)
- 1/2 tase cilantro (sasmalcina)
- 3 ēdamkarotes ķimenes pulvera
- 1 līdz 2 tējkarotes sarkano piparu (čili pulvera darbi)
- 2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējkarotes krustnagliņas
- 1 tējkarote sāls
- 1 citrons (sulainis)
- 1 1/2 glāzes
- jogurts (vienkāršais)
- 1 ēdamkarote
- tomātu biezeni (vai tomātu pastas)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
Kā to izdarīt
1. Sildiet eļļu pannā. Pievienojiet biezinātu sīpolu, malto ķiploku un ingveru. Pavārs 1-2 minūtes. Pievienojiet garšvielas un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Ja maisījums ir pārāk sauss, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes ūdens. Garšvielām vajadzētu būt ielīmētām. Izņemiet kafiju no karstuma un pievienojiet citrona sulai , jogurta, sāli, cilantro un tomātu pastas. Labi samaisa. Pirms marinādes lietošanas ļauj maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Ja izvēlaties grauzēt garšvielas, pārliecinieties, vai tās ir visas formas.
Piemēram, nomainiet melnie pipari ar pipariem, ķimenes pulveri ar ķimeņu sēklām un izmantojiet veselas krustnagliņas. Mazā kotletē krūtiņa uz vidēja siltuma 1-2 minūtes, līdz garšvielas kļūst smaržīgas. Pārvietojiet garšvielas apkārt, kamēr viņi toestē, vai arī viņi dedzinās. Noņemiet no pannas vai nu sasmalciniet ar rokām ar javu un pestlu vai ievietojiet mērcē ar mērci vidēji sasmalcinātā stāvoklī. Sekojiet līdzi pārējai norādei par perfektu marinādi.
3. Marinējiet liellopu, cūkas un jēru 6-12 stundas, vistas gaļu 4-8 stundas, zivis, jūras veltes un dārzeņus no 30 minūtēm līdz 1 stundai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 879 |
| Kopējais tauku saturs | 47 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 48 mg |
| Nātrijs | 280 mg |
| Ogļhidrāti | 101 g |
| Šķiedrvielas | 13 g |
| Proteīns | 31 g |