Aizvietotājs vienkāršs jogurts par skābu krējumu par mazāk kalorijām
Jogurtu gatavošanas padomi
• Skābes satura dēļ jogurts padara pasakainu marinādi, lai pasniegtu gaļu.
• Cukura soda nepieciešama skābā ekvivalents, lai radītu atšķaidīšanas efektu. Jogurts lieliski iekļaujas rēķinā.
• Jogurtu var izmantot, lai sabiezinātu mērces, tāpat kā smagus krēmus, bet jums būs jāpievieno ciete, lai tā netiktu kavēta. Tas ir tāpēc, ka jogurta nav tauku smagā krējuma. Vāra 2 tējkarotes kukurūzas cieti vai 1 ēdamkarote miltu līdz 1 tasei jogurta pirms pievienošanas karstajiem šķidrumiem.
Vāra, kad tas simmers un sabiezē, un nekad neļauj tam vārīties.
• Lai izvairītos no atdalīšanas, pievienojot karstos šķidrumus, pārliecinieties, ka jogurts ir istabas temperatūrā.
• Ja gatavošanas laikā jogurts nedarbojas atsevišķi, to dažreiz var salabot. Ielieciet pa 1 tējkaroti kukurūzas cieti vai 2 tējkarotes universālo miltu, kas sajaukti ar 1/2 ēdamkaroti aukstā ūdens. Maisa paste vērā atdalītā maisījumā un viegli sasilda, līdz tā sabiezē un rekombinē.
• Jogurta pūšana vai enerģisks maisījums to sagrauzīs. Viegli salociet to, sajaucot ar citām sastāvdaļām.
• Izmantojiet jogurtu vienādos pasākumos, lai aizstātu majonēzi vai skābo krējumu mērcēšanas un salātu mērcēšanas receptēs, lai samazinātu kalorijas.
• Tiem, kas vēro savu tauku uzņemšanu, jogurtu var aizstāt ar skābu krējumu ceptajās receptēs un ietaupīt 48 gramus tauku uz vienu glāzi.
• Jogurts mīkstina ceptas preces un palīdz uzturēt tās mitru, it īpaši maizē, izmantojot žāvētus augļus.
• Nelietojiet alumīnija pannas, gatavojot kaut ko ar jogurtu. Skābes jogurtā reaģēs ar alumīniju.
Jogurta pasākumi, ekvivalenti un aizstājēji
• Marinēšanas un vārīšanas nolūkos 1 glāze paniņu var aizstāt ar 1 glāzi jogurta un otrādi.
• Astoņas unces jogurta ir 1 tase.
• Sojas jogurts var būt aizstājējs pasākums piena jogurta mērīšanai lielākajā daļā pieteikumu.
• Trīs tasi bez tauku satura jogurta ražos 1 glāzi jogurta siera.
• Salātu mērcēm un mērcēm, skābo krējumu un vienkāršu jogurtu var lietot savstarpēji aizvietojot.
Vairāk par jogurtu un jogurtu receptēm:
• Kas ir jogurts? FAQ
• Mājas jogurts
• Mājas jogurta siers
• Jogurtu receptes
Pavārmāksla
- Ne tikai biezpienmaizīte: jogurta siera pavārgrāmata
- Stonyfield Farm Yogurt Pavārgrāmatu
- Saldējums un saldēts jogurts
- Ēd labi, YoChee Way
- Vairāk pavārgrāmatu