Degustacijas ir kopīgas sociālās saites, bieži vien vīnam, alus un sieram . Kāpēc neveikt garšu degustāciju? Šīs intīmās sapulces ir ļoti viegli organizēt un unikālas ballītes ar mērķi.
Jūsu puse var būt tikpat vienkārša kā vairāku draugu uzaicināšana, dažādu spirtu sagūstīšana, kā arī stikla trauku, ūdens un krekinga darbi. Tas var arī kļūt par regulāru notikumu, kurā katrs partijas biedrs rīko vienu reizi mēnesī, katrā no tām koncentrējoties uz dažādiem destilētiem spirtiem .
Uzaicināt draugus un ģimeni, lai jūs pievienotos
Saglabājiet notikumu intīmu ar aptuveni 5-10 cilvēkiem. Tas dod ikvienam iespēju sēdēt un apspriest savus iespaidus par katru pudelē nezaudējot pārāk daudz viedokļu.
Plānojiet vismaz divas stundas vai arī, ja vēlaties ieturēt ēdienu pirms vai pēc, ļaujiet četras stundas.
Ēdieni pēc garšas labošanas ir vislabākie, jo ikvienam ir tīras garšas, to ņemot paraugā.
Ko jums vajag kokteiļu degustācijai
- No 5 līdz 7 pudelēm pēc jūsu spirta izvēles
- Brilles vai nelielas plastmasas tases degustācijai
- Vienu kartiņu katrai pudeļu pildīšanai izsniedz, numurē ar lentu vai kakla marķējumu
- Brilles ar ūdeni
- Nesludrināti, sausie krekeri, lai notīrītu aukslēju starp stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem
- Ledus spainis vai bļoda, lai atbrīvotos no nevēlamiem šķidrumiem
- Mazi, vieglie uzkodu veikali
Izvēlies savu garu
Pirmajām nedaudzajām tastēm ir viens tipa gars (piemēram, degvīns, tekila, viskijs utt. ) Un izvēlēties vienu vai divus pazīstamus zīmolus, vismaz vienu vērtību zīmolu un vismaz vienu izcilu zīmolu.
Tas var kļūt par interesantu personisku eksperimentu, un tas bieži vien ir pārsteidzošs cilvēkiem, kad viņi saprot atšķirību starp ražoto šķidrumu kvalitāti un tādu pašu kvalitātes zīmolu kvalitāti.
Vai vēlaties nogludināt neredzīgajiem vai pazīstamu zīmolu degustāciju?
Aklās degustācijas ir aizraujošākas, pateicoties noslēpumam.
Mūsdienās mūs ietekmē tik daudz mārketinga un zīmola identitātes, ka mums parasti ir priekšstats par gandrīz visu, ieskaitot garu. Dažreiz jūs atradīsit, ka cilvēki neapzināti izvēlas lētāku garu dārgākam.
Zināmas zīmola degustācijas ir labas, lai salīdzinātu prēmiju markas viena pret otru, piemēram, izvēloties 15 gadu skotu vai smalko konjaku salīdzinājumu ar Armagnacu. Šādos gadījumos zīmols parasti nav ietekmīgs.
Pārslīdēt zīmolus, lai iegūtu aklo kokteiļu degustāciju
Ir vairāki veidi, kā jūs varat paslēpt zīmola identitāti no jūsu viesiem.
Vislētākais un vieglākais veids ir katra pudele ar papīru, maisu vai dvieli. Tomēr atkarībā no tā, kā jūs to darāt, tas var izskatīties lipīgs, un daudzām pudelēm ir tik izteikta forma, ka daudzi to var atpazīt.
Otra iespēja ir ielej katru šķidrumu atsevišķā karpačē vai krūka. Tas izskatās labāk un atņem zīmola atpazīstamību. Katra karafa numurs ar kakla marķējumu vai līmlenti, un tam ir atbildes taustiņš, lai jūs būtu vienīgais, kurš zina, kura zīmols ir iekšā.
Atrodiet informāciju par katru zīmolu
Tas ir īpaši interesanti ar zināmu zīmolu degustācijām. Ir katras pudeles faktu lapa, kurā uzskaitītas tā atšķirīgās īpašības.
Piemēram, zinot, ka Square One degvīna pudele ir izgatavota ar rudziem un ka Chopin Degvīns tiek ražots ar kartupeļiem, tas var palīdzēt jums saprast abu destilātu īpašības, kad tās tiek garšotas blakus. Tādā pašā veidā Holandes džins var atšķirties no Anglijā destilēta džina.
Šie neticību biti var palīdzēt virzīties uz diskusijām un izpratni par gariem, kurus jūs mēģināt.
Ir pieejams papīrs, lai ņemtu piezīmes
Jūs varat vai nu piegādāt nelielas tabletes katram viesim vai izdrukāt degustācijas piezīmju formu.
Ja jūs izmantojat sagatavoto piezīmju formu, izdrukājiet vienu par katru spirtu uz vienu viesi (piemēram, 5 stiprie alkoholiskie dzērieni un 5 viesi ir 25 piezīmju formas).
Piezīmju ņemšana, kamēr degustācija ir noderīga, pārskatot to, ko esat izvēlējies; ja nekas cits, vienkāršs fakts, ka līdz tam laikam, kad jūs nokļūsiet pie piektā garuma, tas var kļūt par izplūdumu, un piezīmes atgādinās jums to, ko jūs darījāt un nepatīk.
Vadīt savus viesus, izmantojot katru garu
Progresējot šo procesu, jūsu viesiem ir pietiekami daudz laika, lai veiktu piezīmes, pēc tam atveriet diskusiju par katru soli, pirms doties uz nākamo.
- Katrā brīdī ielejiet garu un nododiet stiklu katram viesim.
- Sāciet, vērojot garu izskatu; tā ir krāsa, necaurredzamība. Vērciet šķidrumu ap stiklu, ievērojiet tā kājas un biezumu.
- Šis ierosinājums arī pastiprinās garu aromātu. Turiet stiklu zem deguna un, atverot muti, ieelpojiet smaržu. Ko jūs smirdat?
- Atzīmējot garšas. Lai pilnībā izprastu un analizētu katru garu, jūs vēlaties atkārtot šo procesu pāris reizes. Ar katru sīpolu jūs pamanīsit, ka pirmo reizi pamanījāt garšas un garšas.
- Paņemiet pirmo sīpolu un ļaujiet šķidrumam lēnām iekļūt mutē. Ievērojiet šī sākotnējā ieraksta sajūtu un garšu.
- Ļaujiet šķidrumam sēdēt uz mēles, pagriezt to mutē un analizēt garastāvokli un sajūtu. Vai tas ir zīdains, gluds, silts?
- Norijiet un ņemiet vērā sajūtu, siltumu un garšu. Tāpat ņemiet vērā, cik ilgi garša paliek kopā ar jums. Vai tas ilgst ilgu laiku vai arī tas ir īss?
- Notīriet garu starp gariem. Pēc tam, kad jūsu puse ir pabeidzis garšot vienu garu, jūs gribat uzņemt īsu pārtraukumu, pirms ielej nākamo kārtu. Šī pauze ļauj cilvēkiem pārgrupēt un absorbēt iespaidus par iepriekšējo garu, kā arī dot viņiem laiku, lai atsvaidzinātu savas aukslējas. Pirms turpināt, ir svarīgi noņemt jebkādus paliekošus aromātus, un visizplatītākais veids ir dzert nelielu daudzumu ūdens vai ēst dažus nelepinātus sausiņus. Šajā laikā jūsu viesi var arī atbrīvoties no nevēlamiem dzērieniem ledus kausā vai bļodā.
- Sekojiet ikviena domām un atklājiet zīmolus . Turpiniet degustēt vienu garu vienlaikus, līdz visi no tiem ir atlasīti. Kad esat pabeidzis, vaicājiet ikvienam, kurš gars bija viņu kopējais iecienītākais, vismazākais mīļākais un vispārējais iespaids. Ja jūs veicat aklas degustāciju, tas ir laiks lieliem atklāj. Paziņojiet, kurš no zīmoliem atbilst katram dzērienu karafim, un izmantojiet faktu lapas, lai sāktu diskusiju par atšķirīgajām īpašībām.
- Izveidojiet spēli no tā. Vienkārša guessing spēle var pievienot papildu satraukumu par akli degustācijas un ir lieliski, ja jūsu viesi jau ir iepazinušies ar dažādiem gariem.
- Padariet neierocītu sarakstu ar katru zīmolu, kas tiks nogaršoti, un nodosiet to saviem viesiem.
- Izaiciniet viesus nosaukt zīmolu katram paraugam, kā jūs progresējat ar šķidrumiem.
- Atalgot personu ar visvairāk pareizo atbilžu skaitu ar pīlingu no kāda garšvielu garšoja.
Degustācijas ballītes padomi
- Katrai degustācijai ielej nelielu daudzumu šķidruma. Parasti jūs vēlaties izmantot starp pusotra unci un vienu unci katra dzēriena katrai personai. Ja jūs kalpojat vairāk par šo, lielāks alkohola saturs ietekmēs jūsu viesus ātrāk nekā tas būtu laikā alus vai vīna degustācijas.
- Izvēlieties brilles (stikla vai plastmasas), kas ir apmēram izmēra vecmodīgā stikla . Priekšroka tiek dota stiklam, tāpat kā tiem, kuriem ir loka liekums, kas liek iekšpusē augšpusē, lai "ieķertu" vairāk iekšējā aromāta. Stikla trauki (ne kokteiļa glāzes) ir pat labāk, jo ķermeņa siltums no pirkstiem nesasilda šķidrumu.
- Ja jums dekorēšanas beigās ir atlikušie alkoholiskie dzērieni, jūsu viesiem tiek piedāvāts kokteilis. Tas ir lielisks veids, kā pabeigt vakarā un redzēt, kādi ir jūsu iecienītākie gaumi kā jaukti.
- Ja jūs sākat regulāru degustācijas klubu, var būt ērti uzdot katram dalībniekam piedalīties vienā pudelē. Kā uzņēmēja, jums ir piemēroti iegādāties visdārgāko pudeli. Tāpat ir ieteicams katrai personai piešķirt zīmolu, lai to neatkārtotu.
- Jūs varat uzzināt daudz par zīmolu, lasot etiķetes. Ja jums nepieciešama plašāka informācija, bieži vien varat atrast uzņēmuma tīmekļa vietni vai no mūsu izvēlēto alkoholisko dzērienu profilu un atsauksmju.