Risottos jāsagatavo ar itāļu īso rīsu (arborio ir visizplatītākā šķirne), un rīsus vajadzētu būt grauzdēt, tad lēnām uzkarsēt tikai nedaudz šķidruma laikā. Tas atbrīvo rīsu cietes un ļauj attīstīt dabisko mērci. Bet tas ir, kur noteikumi beidzas, kā to redzat ar šo apbrīnojamo veģetāro (un dažu veganu ) risoto šķirni.
01 no 09
Krēmveida cūku sēņu RisottoAr balto vīnu, šalotes sula un krējumu, tas ir pilnvērtīgs veģetāro risotto. Recepte prasa gan kaltētas sīpoli, gan svaigas baltās sēnes, padarot to par gaļas ēdienu, ko augstu novērtēs sēņu mīļotāji. Jūs varētu arī vēlēties izmēģināt šo šitake risoto ar edamame kaut ko citu.
02 no 09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Lai iegūtu papildu siersas itāļu garšu, pievienojiet Parmesan apvalkā vai divus, ja jūs esat tos uz rokām. Tas ir vienkāršs un klasisks risotts, un Parmesan siera aromāts nozīmē, ka tas būs hit ar bērniem.
03 no 09
Saulē žāvēta tomātu risottoJa jūs nevilcināsies izmēģināt mazu tauku vegānu risoto, tas ir tas, ko izmēģināt. Tas ir aromāts ar saulē kaltētiem tomātiem un daudziem svaigiem itāļu garšaugiem, tai skaitā baziliku un pētersīļiem. Risotto ar saulē žāvētiem tomātiem ir dekadents, garšīgs veģetārietis un bezmainīgs veganiešu ēdiens.
04 no 09
Klasiskais Baltvīns Vegan RisottoDžeimss un Džeimss / Getty Images Klasiskā veganu un piena produktu bezmaksas vegan risotto recepte, kas pagatavota ar baltvīnu, nevis daudz pievienotu tauku, lai saglabātu to jauku un vieglu. Jā, jūs varētu pievienot vegana margarīnu un piena aizstājējus, lai padarītu to krēmāku, bet tā vietā, izmantojot šo klasisko un pamata recepti, vīna garša spīd.
05 no 09
Vegānu ķirbis RisottoTania Mattiello / Getty Images Veģetārietis un vegāns par klasisko itāļu risotu - ķirbju! Kāpēc ne? Ķirbis pievieno saldu un unikālu garšu, kas ir ideāli piemērots rudenim, kā veģetāro Pateicības vakariņai vai jebkurā laikā. Šī itāļu risotto recepte ir gan veģetārietis, gan vegāns. Skaties arī: Vairāk fantastiskas ķirbju receptes
06 no 09
Tauki ar samazinātu tauku saturu un Risotto artišoksalexpacha / Getty Images Gaļas rīsi ar augstu garšas dziļumu no dažām neparastajām risotto sastāvdaļām, ieskaitot tofu, ābolu sulu un sezama eļļu, nevis smagu krējumu vai sieru, tāpēc tauku saturs ir nedaudz zemāks nekā tradicionālie risotti. Viens recepte recenzents teica: "Pārsteidzoši labs, jauks un viegls, jo tam nav siera. Mēs pievienojām vīna spiedienu un sulas no pusi liepas, lai dabūtu nedaudz vairāk dzīves."
07 no 09
Veseli graudi
Rouzes / Getty Images Pūrists var teikt, ka tas nav īsti risotts, ja tas nav izgatavots ar itāļu rīsiem, taču nav iemesla, ka jūs nevarat gatavot veselus graudus tādā pašā tradicionālajā veidā kā rīsu risotto.
08 no 09
Veganas Risotto gatavošanas padomiKondor83 / Getty Images Es uzskatu, ka, ja jūs sekojat visiem šiem gatavošanas padomiem , jūs varat izveidot vienkāršu un ar zemu tauku saturu veganu risotto, un jūs pat nepalaidīsiet garām siera, krējuma vai smagākas gaļas bāzes buljonus. Vegan risottos patiešām ir labākas. Bet šhh! Nestāt nevienam! Ļaujiet citiem domāt, ka viņu sviests, siers un vistas buljona risotti ir labāki. Mēs visi pazīsim patiesību. Lūk, kā padarīt perfektu veganu risoto.
09 no 09
Vēl neticami Veģetārie Risotto Idejas
martinturzak / Getty Images