Šis samazināts tauku artišoks risotto ir gardu veģetāro ēdiens Lieldienām vai jebkura jauna pavasara maltīte. Tas ir got tofu par mazliet olbaltumvielu, un ir aromatizēts ar artišokiem papildu garšu, nevis siera vai krējuma, tāpēc tas ir salīdzinoši zemu tauku saturu vai vismaz samazinātu tauku saturu.
Recepšu pieklājīgi no Sojas pārtikas padomes
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta (vai vegana margarīns, lai to noturētu)
- vegan )
- 1 neliels sīpols, sasmalcināts
- 2 glāzes Carnaroli vai Arborio risotto rīsiem
- ¼ glāze sojas piena
- ¼ glāzi ābolu sulas
- 6 tases dārzeņu buljona vai krējuma, silda
- 1 ēdamkarote sviesta vai vegana margarīna
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 8 unces
- zīdains tofu, kubēts
- 13 unces vārītas artišokas sirdis, kubiņos
- Kajenna pipari pēc garšas.
Kā to izdarīt
- Kastītē mērcē vidēji augstu siltumu, karsto eļļu un sviestu. Pievienojiet rīsus un gatavojiet, sagriež, līdz rīsi sāk brūnā veidā. Pievieno pusi sakapātus sīpolu, sojas pienu un ābolu sulu. Pagatavojiet un samaisiet, līdz šķidrums ir uzsūcis.
- Pievienojiet karstu dārzeņu buljonu, apmēram 1 glāzi vienlaikus. (Saglabājiet 1/4 tase buljona.) Pēc katra pievienošanas pagatavojiet un maisiet, līdz buljons uzsūcas. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un gatavojiet 20 minūtes.
- Tajā pašā laikā mazā kūkā virs vidēja liela siltuma, pagatavojiet atlikušo pusi sīpolu 1 ēdamkarote sviestā, līdz tā ir nedaudz brūna. Samaisiet ķiplokus un īsi pagatavojiet. Pievienojiet tofu un pagatavojiet vēl dažas minūtes.
- Rīsus noņemiet no karstuma un maisa ar rezervi 1/4 tējkarotes buljonu, tofu maisījumu un artišoku sirdīm. Siltums caur. Garšoties ar cayenne piparu.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 327 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 569 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 10 g |