Kukurūza ir aromātiska auga ar maigām, zaļām zaļām lapām. Dažreiz dēvē par diļļu nezāles, dilles ir pētersīļu ģimenes loceklis. Dilles ir jau kopš viduslaikiem, un, domājams, tas palīdz aizstāvēt burvītis. Tā ir plaši pazīstama sastāvdaļa visā pasaulē, un to izmanto daudzos Eiropas un Skandināvijas ēdienos.
Svaigi vs Žāvēts dilles
Svaigu dillu var iegādāties vairumā pārtikas veikalu kopā ar citiem svaigiem garšaugiem.
Dillēm ir senas, slaidas stublāji, kas sadalās ļoti plānās, delikātās un nepatīkamās lapās. Lapas parasti tiek lietotas receptēs, bet kāti parasti netiek iekļauti. Kukurūzu var žāvēt divās formās: žāvētas lapas ir kopīga garšviela, un to bieži sauc par "diļļu nezāles", lai tās atšķirtu no sēklām. Diļļu augu sēklas var izmantot arī kā garšvielu un tiem ir aromāts, kas līdzīgs ķimenes.
Vienkārši lietot Dilles
Kukurūza ir augi, kas bieži tiek uzskatīta par pārī ar lašiem. Tas var pavadīt lašu dažādos veidos, sākot no diļļu mērces līdz laša konservēšanai ar dillēm un citām garšvielām. Turklāt tabletes pārī ar citiem jūras veltes, kraukšķīgām dārzeņiem, kartupeļu salātiem, marinētiem dārzeņiem vai jogurtu un / vai skābā krējuma pīrāgu.
Vienkārši Receptes ar Dillēm
Daži ātri un vienkārši veidi, kā lietot dill, ietver šādas receptes. Jūtieties brīvi pielāgot tos savām vēlmēm ar papildu garšaugiem un savām variācijām.
Vienkārša dilles mērce: samaisiet pusi tase sasmalcinātu dilles glāzi tīra jogurta. Pievienojiet svaigu citronu sulu un skaldītu ķiploku krustu. Garšo sautējiet ar kosher sāli. Šis diļļu mērce pārī labi ar lašu kūkām vai svaigu dārzeņu crudite.
Apcepti dubultā dilles kartupeļi: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
Kartupeļus sagriež kukurūzas kubiciņos un izklāj uz lapiņas pannas, kas apšuvina pergamenta papīru. Apkopiet kartupeļus ar 3 ēdamkarotes olīveļļas un apkaisa ar žāvētām diļļu, sāli un pipariem. Cepiet 45 minūtes, līdz maiga un zeltaini brūna. Apskaisa vārītas kartupeļus ar sagrieztajām svaigām kviešu lapas un pasniedz siltu.
Dilles uzglabāšana
Žāvētu diļļu jāuzglabā noslēgtā garšvielu traukā sausā, tumšā un vēsajā garšvielu skapī. Svaigi dilles ilgst visilgāk, ja tas ir mazgāts, rūpīgi žāvēts, maigi iesaiņots papīra dvielī un tiek uzglabāts ledusskapī.
Augšanas dilles
Kukurūza ir vienkārša augu mājas dārznieka sēja. Tas aug vislabāk, ja audzē no sēklām, nevis no transplantācijas. Vienkārši izklājiet diļļu sēklas apgabalā ar augstu saules līmeni, vēlams pēc pēdējās ziemas sals. Viegli sedziet sēklas ar augsni un dodiet tai labu laistīšanu. Stādot daļēji nokrāsu, samazināsies dīķa produktivitāte, tādēļ domājiet par pilnīgu sauli. Augi jāsāk parādīties pēc divām nedēļām; ļaut tām vēl divas nedēļas augt pirms ražas novākšanas. Regulāri sagrieziet vajadzīgās lapas un turpiniet ražas visu vasaru.
Diļļu augi ir nārstojošās taurenis kāposti. Nebrīstiet, ja redzat, ka tie ēd ar dillēm - vasarā jums tiks atalgoti ar skaistiem tauriņiem.