Laša kroketes recepte

Šīs garšīgās laša kroketes ir gatavotas ar konservētiem lašiem, lai gan jūs varat aizvietot vārītu lašo, kamēr kauli un āda tiek noņemta.

Šī recepte prasa divus tases vārītu rīsu, tāpēc tas ir lieliski, lai izlietotu atlikušos rīsus vai risoto . Bet jūs varat izmantot arī kartupeļu biezeni, nevis rīsus.

Visbeidzot, man patīk malkot šos kroketus ar kraukšķīgu japāņu rīvmaiņu, ko sauc par Panko. Šeit ir demonstrācija par standarta maizes procedūru .

Kas jums būs nepieciešams

• 2 mazas (3,75 oz.) Kannas laša (vai apmēram ½ lb. Vārīta laša)
• 2 tases vārīti rīsi
• 1 tējkarote citronu sulas
• 1 tējkarote Worcestershire mērcē
• 1 ola, sita
• 1 tase miltu
• 1½ glāzes Panko rīvmaizes
• 1 tējkarote
• garšaugi de Provence
• 1 tējkarote Košeres sāls
• Košers sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• Saflora eļļa (vai cita
• augsta karstuma eļļa ) cepšanai

Kā to izdarīt

1. Noņemiet kaulus no laša. Izmantojiet dakšiņu, lai sasmalcinātu lašus lielā bļodā.
2. Pievienojiet rīsus, citronu sulu , Worcestershire mērci un sajauciet, lai tos apvienotu. Pievienojiet rīsus nedaudz vienlaikus. Rīsu attiecība ir taisnība, kad jūs varat izspiest sajaukumu, un tā saglabā savu formu, nesadaloties.
3. Veidojiet maisījumu plakanās pīrādziņos. Jums vajadzētu spēt noorganizēt apmēram 8 no tām.
4. Sekulārajā traukā apvienojiet Panko, garšaugus un sāli.

1. Gatavojiet miltus, olu un garšvielu Panko trīs atsevišķos seklos pannās vai traukos.
2. Katrai kroktei vispirms bagātiniet to miltos, pēc tam iegremdējiet to olu un, visbeidzot, pārklājiet to Pankos. (Sk. Standarta maizes procedūru .) Atdzesējiet 15 minūtes.
3. Uzkarsē apmēram ¼ collas eļļas smagā apakšdaļā sautē. Kad daži Panko ērkšķu drupināti, kad tie tiek iespiesti eļļā, tas ir pietiekami karsts.
4. Cepiet kroketes vienu vai divas minūtes, līdz zeltaini brūna uz grunts. Flip un atkārtojiet. Ja jūsu panna ir maza, strādājiet partijās, nevis pārpalikt pannu.
5. Noņemiet kroketes, iztukšojiet lieko eļļu uz papīra dvieļiem un nekavējoties pasniedziet.

Pasniedziet ar citronu majonēzi vai aioli .

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	343
Kopējais tauku saturs	5 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	35 mg
Nātrijs	679 mg
Ogļhidrāti	61 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	11 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)