Esi gatavs lieliskai Indijas ēdienkartei ar karija pulveri un kariju
Ja jūs esat jauns Indijas virtuvē, jūs varat redzēt vārdu karijs popping up receptes. Kas ir karija pulveris vai karijs? Vai tas ir jābūt katram Indijas ēdienam?
Kas ir karija pulveris un kas ir karijs?
Karijs ir Indijas ēdiena veids, un karija pulveris ir galvenā sastāvdaļa daudzās, bet ne visas - indiešu ēdienos. Tomēr tas ir nepareizs priekšstats, jo visu Indijas ēdienu nesatur karija pulveri.
Karijs ir Indijas ēdiens, kas satur gaļu un dārzeņus un tiek pasniegts pār rīsiem.
Parasti tajā ietilpst Indijas stila mērce, kas izgatavota ar spēcīgām garšām, piemēram, kurkuma. Ir daudz dažādu kariju ēdienu vai kariju šķirņu. Karija izmantotie garšvielu maisījumi bieži atšķiras atkarībā no reliģiskās pārliecības, kultūras normām vai ģeogrāfiskiem reģioniem. Garšvielas var būt malti vai pilnībā izmantoti, vai arī tos var vārīt vai pievienot neapstrādātiem dažādos laikos gatavošanas procesā.
Karija gaļa var būt čaulgliemji, mājputni, zivis vai gaļa. Karijs var būt arī veģetārietis, tas nozīmē, ka gaļa nav iekļauta. Tas ir atkarīgs no jums, kāda veida sastāvdaļas jūs izmantojat ... karija var atšķirties putly un, kā jūs redzat fit.
Veidojot savu karija pulveri
Karija pulveris ir garšvielu maisījums, ko kopīgi pazīst kā garam masala. Tas tiek pievienots dažiem ēdieniem kopā ar citām garšvielām, lai uzlabotu to garšu un aromātu. Lai gan izmantotajām pamatvielām ir vienādas, katrai mājsaimniecībai ir savas proporcijas, lai gala rezultāts bieži vien atšķirtos no mājām līdz mājām.
Jo labāka sastāvdaļu kvalitāte, garšīgāka garam masala un no tā izrietošā trauks, kurā to lieto.
Lielākā daļa indiešu joprojām izvēlas sagatavot savu garam masala tieši pirms vārīšanas. Izveidojot savu var izrādīties iebiedējoši, ja jūs tikai sākat ar indiešu ēdienu gatavošanu, bet šī recepte un laba kafijas dzirnaviņas ir viss, kas nepieciešams, lai izveidotu savu karija pulveri.
Garšvielu maisījums parasti satur koriandru, ķimeņu, kurkuma, čili piparus un pākšaugu. Citas garšvielas, kuras var iekļaut karija pulverī, ietver visu, sākot no ingvera, kanēļa, ķiplokiem un krustnagliņu līdz sinepju sēklām, melnajiem pipariem un fenheļa sēklām. Nav nekas neveikt aromātu no svaigi pagatavota karija pulvera vai garam masalas. Centies izveidot savas šķirnes karija pulvera maisījumiem.
Ir daudz kombināciju, kas var padarīt lielisku karija pulveri un līdz ar to arī lielisku kariju! Ja jūs tikai sākat izmēģināt ar indiešu ēdienu gatavošanu, mēģiniet pagatavot pamata kariju un pēc tam to mainot, pievienojot vai izņemot garšvielas nākamajā partijā. Garšas var pilnīgi mainīties atkarībā no dažu garšvielu pievienošanas vai noņemšanas, dodot jums plašu gardu baudījumu.