Domājiet par to, kā gatavot šo unikālo grieķu aitas piena sieru?
Halloumi siers, dažkārt vienkārši saukts par "grilēšanas sieru", paver tautas ēdienu tendenču sarakstu - un ar labu iemeslu! Halloumi siers ir garšīgs un unikāli grilējams siers. Lasiet tālāk, lai uzzinātu par to, kas ir halloumi siers, ēdienu gatavošana un grilēšana ar Halloumi, un daži Halloumi receptes, protams!
Kas ir Halloumi siers? Vai tā ir tā pati kā "Grilēšanas siers"?
Halloumi ir tradicionāli sagatavots no aitas piena Grieķijas Kipras salā, tas ir mīksts biezputru siers, kas nesatur fermentu un kas ir drošs veģetāriešiem, kas neēd ermenītes.
Skaties arī: Vai siera veģetārietis ?
Daudzus līdzīgus sierus sagatavo piena un kazu audzētāji Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Juridiski īpašuma dēļ šie sieri parasti tiek saukti par "Halloumi stila" vai "grilējamu" sieru . Esmu redzējis arī tādus Halloumi stila sierus, kurus sauca par "grilēšanas sieru" vai "cepamo sieru" , un vienu zīmolu, ko esmu saskāries, spāņu valodā marķē kā "Queso de Freir". Es uzskatu, ka šie līdzīgi sieri ir tikpat labi, kā īsts grieķu halloumi, un viņi arī labi tur uz grila, bet kāds ar izsmalcinātu vai rafinētu paletē nekā mans, var ļoti nepiekrist!
Vai es varu aizstāt citu sieru?
Atkarībā no jūsu receptes Halloumi parasti nav viegli nomainīt . Dažās receptēs var izmantot tofu vai indiešu paneeru, taču tas nebūs tikpat liels kā halloumi vai līdzīgs "grillējams" siers.
Ja jūs nevarat atrast Halloumi sieru lokāli, kur jūs dzīvojat, jūs varat vēlēties izmēģināt Halloumi iepirkšanos tiešsaistē.
Tirgotājs Joe pārdod iepriekš sadalītu halloumi sieru un, lai arī jūs to nevarat atrast savā regulārajā pārtikas preču veikalā, gandrīz jebkurai pārtikas produktu tirgotājam, piemēram, visai pārtikai, būs halloumi. Daudzi mazākie kooperatīvi un dabiskās pārtikas veikali ir pieejami arī vismaz vienam halloumi, un īpašie siera veikali arī ir droši.
Ko Halloumi siers garša?
Plain, Halloumi ir stingrs, sāļš un mazliet gumijas, iespējams, visvairāk pielīdzināms biezai fetai gaumē ar vienmērīgāku faktūru, lai gan Halloumi garša ir noteikti unikāla.
Bet Halloumi nav domāts, lai to izdzert vienkāršā veidā! Halloumi vajadzētu būt sasildītiem, grilētiem vai citādi atdziest, lai patiešām būtu patīkami. Vārīti, sāļums izzūd spēcīgā garšajā kodienā, ar nedaudz krēmīgu tekstūru. Grilēts vai cepts, tas ir patiešām garšīgs.
Es domāju par Halloumi, piemēram, sēru marshmallow. Ēdiens ir vienkāršs, tas nav nekas īpašs un pat garš mazliet dīvains, bet labi satricināts pār atvērtu liesmu (vai grilu), gan halloumi, gan makšķermeņi kļūst skaisti un patīkami kraukšķīgi un garšīgi ārpus tā, jūtīgi izkusis no iekšpuses un patiešām nevar salīdzināt ar kādu citu pārtikas pieredzi vai garšu. Jums patiešām vajadzēja to izmēģināt.
Kā pagatavot Halloumi siers:
Izmēģiniet Halloumi grilētu, ceptu vārītu vai plāni sagrieztu gabalu. Izmēģiniet tā vietā mocarellu Caprese salātos vai pasniegsiet ar arbūzu, kā tas ir tradicionāli Kiprā.
Halloumi siers Uzturvērtības informācija:
Reālas aitas piena halloumi sieram nav aizstājēju, ja runa ir par garšu, bet kā par tās uzturvielu saturu?
Lūk, kas CalorieCount jāsaka par Halloumi siera uzturvērtību:
Viena unikāla Halloumi siera sula satur:
90 kalorijas
8g / 12% kopējais tauku saturs
20 mg / 7% holesterīna
300 mg / 12% nātrija
0 ogļhidrāti
0 diētas šķiedrvielas
0 cukuri
6g proteīns
20% RDA kalcija
0% C vitamīns
0% A vitamīns
0% dzelzs
Receptes, izmantojot Halloumi siers:
Gatavs izmēģināt kādu Halloumi sieru? Jūs varat grilēt to uz grila pannas vai pat vienkārši pagatavot to uz pudeles ar mazu eļļu. Vai arī izmēģiniet dažas no šīm vienkāršajām "halloumi" siers receptēm, lai jūs sāktu: