Sojas pupas no nulles
Domājat, kā pagatavot žāvētas sojas pupas? Ir tik daudz iemeslu, kā gatavot pupiņas no nulles, nevis tos iegādāties varā, ieskaitot sojas pupiņas. Lūk, kas jums jāzina par vārīšanas sojas pupu no nulles.
Kā pagatavot sausās sojas pupas
Tāpat kā jebkuras citas žāvētas pupiņas, jūs varat pagatavot sojas pupu kūku virsmu, spiediena plīts vai pat lēni plīts (crock pot). Sojas pupas aizņem ļoti ilgu laiku, lai gatavotu, tāpēc jūs varat izvēlēties izmantot spiediena katli vai lēnu plīts.
Neatkarīgi no tā, kura metode jūs izmantojat, ņemiet dažas minūtes, lai izsijāt ar sojas pupām rokām, lai meklētu jebkādas krāsainas pupiņas , graudainus gabalus vai visu, kas nepieder. Novietojiet sojas pupiņas mazuļa vai sietiņā un ātri izskalojiet.
Sojas pupu ēdiena gatavošanas plīts
Pirms ēdiena gatavošanas sojas pupu plīts virsmai, jūs vēlaties, lai tās pamājtu labi . Es iesaku vismaz četras stundas, bet vēlams nakti. Lai uzsūktu sojas pupiņas, novietojiet tās lielā bļodā vai podiņā un pārklājiet ar lielu daudzumu ūdens. Kad esat gatavs tos pagatavot, noteciniet ūdeni un ļaujiet pupiņām vēlreiz ātri izskalot.
Pagatavojiet sojas pupiņas 1: 3 attiecībās ar ūdeni. Tas nozīmē, ka par katru glāzē sojas pupu jūs vēlaties apmēram trīs tases ūdens.
Ievietojiet ūdeni, lai uzkarsētu lielā katlā. Pievienojiet sojas pupiņas, vāku un uzkarsējiet apmēram trīs stundas vai nedaudz mazāk, ja sojas pupiņas ir ļoti svaigas. Lai pārliecinātos, ka sojas pupiņas ir pilnīgi pagatavotas, var būt nepieciešamas četras stundas.
Vārītas sojas pupiņas palielināsies vairāk nekā divas reizes. Par vienu tasi žāvētu sojas pupu, jūs galu galā ar nedaudz vairāk nekā divas tases, kas vārītas.
Sojas pupiņu kulinārija spiediena vārā
Spiediena pļāvēji ir pārsteidzoši, lai pagatavotu žāvētas pupiņas! Vispirms vispirms jāizmanto spiediena katls, lai iztvaicētu jūsu žāvētās sojas pupiņas: vismaz vienu stundu, četras stundas ir labākas un nakti (8-12 stundas) ir vislabākā.
Kad esat iemērc savas pupiņas, izmetiet ūdeni un ātri izskalojiet. Novietojiet sojas pupiņas spiediena katlā kopā ar 4 tases svaiga ūdens. Pagatavojiet tos 10 minūtes, ja esat iegremdējušas jūsu pupiņas vismaz četras stundas un apmēram 15 minūtes, ja tās ir iegremdējušās mazāk laika.
Iespējams, ka jūsu spiediena katls ražotāja norādījumiem nepiepildīs ūdeni virs noteiktas līnijas, parasti apmēram līdz pusei, lai izvairītos no ventilācijas caurules aizsērēšanas. Daži ražotāji arī iesaka pievienot ēdamkaroti eļļas uz ūdeni , gatavojot ēdienu. Tas palīdz samazināt dabiskās putas, kas rodas, kad pupiņas gatavo, jo putas var viegli aizsprostot ventilācijas cauruli.
Pēc spiediena gatavošanas izslēdziet siltumu un ļaujiet spiediena katlam lēnām atbrīvot spiedienu . Tas var notikt jebkur no 20 minūtēm līdz pat stundai, atkarībā no jūsu ierīces.
Par vienu glāzi žāvētu sojas pupu, jūs galu galā ar nedaudz vairāk nekā divas tases, vārītas.
Sojas pupu kulinārija lēnā plīts
Vispirms mērcēšana pupiņās ir arī laba ideja, ja jūs lietojat lēnu plīts vai kafijas katlu, lai pagatavotu sojas pupas. Nosedz tos ar lielu daudzumu ūdens un ļauj tiem iemērkt vismaz četras stundas un līdz divpadsmit stundām, pēc tam noteciniet un labi noskalojiet.
Pievienojiet apmēram četrām tasītēm ūdens jūsu lēnajai plīts katrai glāzei sojas pupiņu. Pavārs augstumā 6-8 stundas.
Vajadzīga vēl veselīgāka veģetāro un veganas ēdiena gatavošanas palīdzība? Tālāk ir norādītas dažas vietnes, ko vēlaties sākt:
- Vai esat gatavs veģetāriešiem un ēdat? Sāc šeit!
- Bieži uzdotie jautājumi par veģetārismu
- Kā iegūt proteīnu uz veģetāro diētu