Šie svaigi zaļie zaļumi ir garšīti ar kubiņos sagrieztu šķiņķi vai zirga muguriņu. Pirms apgriešanas un sasmalcināšanas izskalojiet zaļumus vairākas reizes. Nav nekas sliktāks kā nokošana uz graudainiem zaļumiem!
Pie ēdieniem pievienoju 2 ēdamkarotes sidra etiķa vai piparu etiķa mērci uz zaļumiem, un daudzi dienvidu pavāri pievieno tējkaroti vai divus cukuru.
Krotālijas zaļumus kalpo ar karstu ceptu kukurūzas maizi un piparu etiķa mērci. Lai izveidotu savu mājas piparu mērci, skatiet instrukcijas zem receptes.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas ķēves zaļumi
- 6 līdz 8 biezas šķēles bekons vai zirga šķēlītes, kubiņos
- 6 tases ūdens
- 1/2 līdz 1 tase sasmalcinātu sīpolu
- 2 tējkarotes kašiera sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1/2 tējkarotes Cajun garšvielu vai garšvielu sāls maisījums, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Apmazgājiet zaļumus apmēram 3 līdz 4 ūdens izmaiņās, līdz mitruma vai trauka apakšpusē nav saskatāmas smilšainas nogulsnes.
- Ielieciet katru lapu un izgrieziet biezo centru kātu un ļoti biezas vēnas. Layer vairākas lapas un roll tos; Izgriezt velmētās lapas 1/2 collu sloksnēs (chiffonade stilā). Jūs varat arī sagriezt lapas.
- Lielā šķīvī uz vidējā siltuma pagatavojiet kubiņos sagrieztu bekonu vai daiviņu, lai padarītu dažus taukus. Izmetiet drebuļus vai saglabājiet un ledusskapī, lai to izmantotu vēlreiz.
- Lielā kaudzē vai holandiešu krāsnī pievienojiet 6 tases ūdens vārīšanās temperatūrā. Pievienojiet pagatavoto bekonu vai zirga muguriņu, sasmalcinātus sīpolus, sāli, sarkanos un melnos piparus, un garšvielu sāli vai Cajun garšvielas, ja lietojat. Pievienojiet zaļumus ūdens vārīšanai. Iespējams, ka partijas būs jāpievieno apelsīnu zaļumi.
- Aptver un uzvāra par vidēji zemu siltumu apmēram 1 stundu vai, līdz zaļumi ir izsmalcināti.
- Sakot greznus ar svaigi ceptu graudu maizi un pie galda izvelciet karstu piparu etiķi vai piparu mērci.
Kalpo no 4 līdz 6.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes sidra etiķa un pāris ēdamkarotes tomātu pastas uz zaļumiem kopā ar garšvielām.
- Brauciet sīpolus ar bekonu vai zirgaudzēni pirms pievienojiet tos pot.
- Saldināšanai pievienojiet 1 tējkaroti cukura kopā ar garšvielām.
- Pirms minūtes vai divas reizes pievienojiet podiņai dažas ķiploku krustnagliņas un saute ar drebēšanu. Vai arī pievienojiet apmēram 1 tējkaroti ķiploku pulvera kopā ar citiem garšvielām.
- Pievienojiet 1 līdz 2 tases vārītu melno eyed zirņu uz zaļumiem apmēram 10 minūtes pirms zaļumi ir pabeigti.
- Pepper etiķis vai pipari - izmēģiniet sterilizētu 1 pintes konservēšanas trauku un iesaiņojiet ar mazu karstu jalapeno un / vai serrano čili papriku. Ielejiet vienu vai divus no tiem pirms pievienošanas burkā. Ievietojiet burku ar baltu etiķi un pievienojiet 1/2 tējkarotes cukura un sīkdaru. Pirms lietošanas pārlejiet un dzesiniet piparu mērci vismaz 5 dienas.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 132 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 1,251 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 10 g |