Šie krokoka kausi ar melnakainu zirnīšu un zaļumu zaļumiem padara pasakainu maltīti ar ceptu graudu maizi un salātiem. Melnakuma zirņi un zaļumi ir dabiska kombinācija, un bekonu, tomātu pastas, ķiploku un piparu pārslas papildina ēdienu lieliski. Izmantojiet svaigus gliemežvāku zaļumus vai kombinētu zaļumu un rāceņu zaļumu kombināciju.
Traukā mēs izmantojām žāvētus melnakainus zirņus (attēlā) un pagatavoja tos iepriekšējā dienā (skatiet padomus un variācijas). Lai iegūtu ātrāku maltīti, izmantojiet divas melnakainu zirņu kārbas, nosusina un izskalo.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas
- apelsīnu zaļumi vai zaļumu un rāceņu zaļumu kombinācija
- 8 unces bekona (kubiņos)
- 1 liels sīpols (rupji sasmalcināts)
- 3 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 4 tases
- vistas krājums (zems nātrija vai nesālīts)
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes sidra etiķa
- 2 lielas lauru lapas (žāvētas)
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslas (sasmalcināts)
- 2 līdz 3 glāzes melnakaini zirņi (vārīti un žāvēti, skatiet padomus un variācijas)
- Pēc izvēles: kosher sāls un melnie pipari (svaigi malti pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Aizpildiet izlietni ar aukstu ūdeni. Nogrieziet zaļumus 3 līdz 4 ūdens izmaiņās vai, līdz izlietnes apakšā nav absolūti nekādas smiltis. No zaļumiem sagrieziet biezus kātiņus un sasmalciniet lapas vai sagrieziet tos šķēlumā sloksnēs. Pat tad, ja iepakojumā ir norādīts, ka tas ir "notīrīts", rūpīgi jāizskalo zaļumi.
- Lielā pankoliņā pagatavojiet bekonu, līdz tas ir pagatavots, bet nav kraukšķīgs; noņemiet bekonu līdz papīra dvieļiem, lai iztukšotu.
- Sasmalcināto sīpolu pievieno pudelē un vāra līdz vāji brūnai. Pievienojiet zaļumus, nedaudz pa vienam, līdz tie visi ir pievienoti un no siltuma izskaloti.
- Padevējiet bekonu, sīpolus un zaļumus lēnās plīts kopā ar ķiplokiem, vistas krājumu, tomātu pastas, etiķa, lauru lapas un sarkanās piparu pārslas. Samaisiet gatavotos melnakainos zirņus.
- Uzvelciet sīpolu un 4 līdz 6 stundas vai uz augstu uz 2 līdz 3 stundām.
- Pielaikojiet un pielāgojiet garšvielas ar sāli un svaigi maltu melno piparu, ja nepieciešams.
- Pasniedziet zirņus un zaļumus ar svaigi ceptu graudu pārslu, kā arī mizotiem salātiem vai sagrieztiem tomātiem.
Padomi un variācijas
- Aizstājiet bekonu ar apmēram 1 glāzi šķiņķa šķiņķa, kubiņos sagrieztu kubiņu vai sagrieztu desu vai sagrieztu svaigi desu.
- Lēna plīts Black Eyed Peas - Pievienojiet 1 mārciņu šķiroto un skalojamo kaltēto melno eyed zirņu lēni plīts ar lielu mizoti un sagrieztu sīpolu, 2-3 daiviņas ķiploka, maltas un 6 tases ūdens. Pārklājiet podu un vāra uz zemu 6 līdz 8 stundas vai augstā temperatūrā apmēram 3 stundas. Iztukšojiet un lietojiet recepti vai iesaldējiet zip-close saldētavu maisos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 369 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 1,035 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 27 g |