Šeit ir oriģinālā Šveices recepte bircher muesli, kuru pagājušā gadsimta mijā izstrādāja Šveices ārsts Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Bīčers aizgāja pret pieņemto medicīnisko praksi, kad rūpīgi tika gatavots ēdiens, kas, domājams, bija veselīgāks, un pirms lielākās ēdienreizes ieteica nelielu kausiņu no auzām un neapstrādātu ābolu kā ēstgribu.
Oriģinālā recepte ir garšīga kombinācija, to padarot, lai gan mūsu priekšstats par to, kā musiļi gadu gaitā ir mainījies, satur mazāk augļu un vairāk graudu.
Šajās dienās cilvēki vēlas pievienot vairāk cukura, krējuma un žāvētu augļu, kā arī sākt ar lielāku auzu daļu nekā tā, kas pirmo reizi tika publicēta.
Interesanti ir atzīmēt, ka šī sākotnējā recepte tagad atspoguļo mūsdienu pārtikas piramīdas ieteikumus.
Šīs brokastis ir bez lipekļa, ja tās gatavotas ar sertificētām bezlipšanas auzām. Vienmēr pārbaudiet savas etiķetes.
Šī recepte ir 1 ēdamkarote, un to var viegli dubultot, trīskārt vai četrkāršot, lai pielāgotos jūsu ģimenei.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote velmētas auzas
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 ēdamkarote
- saldināts iebiezināts piens
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 1 liela ābolu (sarīvēta ar ādu)
- 6 izejvielu lazdu rieksti (vai mandeles, sasmalcinātas)
Kā to izdarīt
- Nelielā traukā vai krūzē, samaisa auzu un ūdeni un ļauj tām nomierināties uz nakti ledusskapī. Ja jūs steidzosiet, auzas nav jāuzsūc vairākas stundas, lai tās būtu sagremojamas, lai gan citi graudi to dara.
- Pievienojiet saldinātu iebiezinātu pienu un samaisiet. Varat aizstāt iztvaicējamo pienu, krējumu vai regulāru pienu. Jūs varat pievienot 2 tējkarotes cukura regulārajam pienam vai izmēģināt medu, agave nektāru vai steviju, ja vēlaties izvairīties no cukura.
- Sajauciet rīvētu ābolu ar citronu sulu un pievienojiet to auzu maisījumam. Apkaisa ar neapstrādātu sasmalcinātu mandelēm vai lazdu riekstiem un pasniedz.
Variācijas
Cilvēki šo maisījumu papildina ar daudzām citām lietām, un pat brokastīs varat ieturēt miksli ar sēklām, graudiem un žāvētiem augļiem, kas atrodas uz galda vai bufetes.
Tas noliedz Bircheru ideju par zemu kaloriju, augstas enerģijas pirms ēdienreizēm, bet tā garšo labi. Papildinājumus var izdarīt šādi (vai izveidot savu):
- Uz auzām pievienojiet rīvētu burkānu, sagrieztu banānu un apelsīnu šķēlītes.
- Mīkstiniet rozīnes ar auzām.
- Pievienojiet savai bļodiņai linu, saulespuķu sēklas, žāvētus augļus, citus velmētos graudus, jogurtu, smalkmaiņu (skābā piena / paniņu) , kvarca vai kļavu sīrupu.
- Graudus sasmalciniet pirms izmantošanas pienā.
- Izgatavojiet granola maisījumu un pasniedziet ar pienu vai jogurtu un augļiem.
- Pievienojiet tādus aromatizētājus kā kanēlis, muskatrieksts vai vaniļas cukurs vai pulveris.
Atjaunoja Lora Wiley-Lennartz
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3627 |
| Kopējais tauku saturs | 301 g |
| Piesātinātie tauki | 24 g |
| Nepiesātināts tauki | 190 g |
| Holesterīns | 7 mg |
| Nātrijs | 94 mg |
| Ogļhidrāti | 171 g |
| Šķiedrvielas | 67 g |
| Proteīns | 125 g |