Šī vienkāršā trīs sastāvdaļu recepte ir viss, kas jums ir nepieciešams, lai padarītu citronu marmelādi no jauna. Lai gan šī recepte ir vienkārša, tas prasa stundu pabeigšanu. Tātad, nepārliecinieties sevi par dienu, kad izlemjat izmēģināt.
Mācoties gatavot mājās gatavotu marmelādi ir noderīga prasme, jo pēdējos gados ir samazinājies izplatīšanās apjoms. Daži marmelādes ražotāji ir izgājuši no uzņēmējdarbības, un Lielbritānijā, kur šis tradicionāli ir vispopulārākais, jaunieši to neēd gandrīz tikpat daudz kā 45 cilvēku. Šo tendenci nosaka ne tikai garšas atšķirības paaudzēs (daži jaunie cilvēki konstatē marmelādes izsmalcinātības garšu), bet arī tas, ka brokastis vairs netiek tikpat plaši ēst, kāds bija kādreiz. Tā kā brokastis samazinās pēc popularitātes, ar to pasniegtie džemi un pastas vairs nepilda kulinārijas tradīcijas, kā tas bija agrāk.
Viens no veidiem, kā ražotāji mēģina pieskarties jaunākajam tirgum, piedāvājot marmelādi ar jaunām garšvielām. Apelsīnu marmelāde ir ievārījums, kas tradicionāli tiek pasniegts Amerikas Savienotajās Valstīs un Apvienotajā Karalistē. Apgūstot citronu marmelādi, jūs jau priekšā noliecat.
Kas jums būs nepieciešams
- 10 lieli citroni
- 4 tases ūdens
- 4 tases cukura
Kā to izdarīt
- Izmantojot dārzeņu mizotāju, noņemiet dzelteno mizu daļu no citroniem. Cut sloksnes 1-by-1/8 collas sloksnes. Ar nazi nogrieziet visu balto membrānu vai sēklu, no mizotiem citroniem.
- Mizotos citronus sagrieziet šķērsām 1/4 collu biezās šķēlēs. Smagajā, ne-alumīnija 5-kvartā tējā vai holandiešu krāsnī apvienojiet citronu miziņu, šķēlītēs augļus un ūdeni. Pārklājiet un atdzesējiet trīs līdz četras stundas.
- Sildiet citrona maisījumu, lai tas verdošs pār lielu siltumu, bieži maisot.
- Samazināt siltumu līdz zemam; pārklāj un uzvāra, laiku pa laikam maisot, līdz citrona maisījums ir ļoti mīksts, apmēram vienu stundu.
- Pievienojiet cukuru citronu maisījumam un palieliniet siltumu līdz vidēja liela; samaisa, līdz cukurs izšķīst. Sildiet vārot un samaziniet siltumu, lai maisījums viegli vāra. Nepārklājiet vāri, bieži maisot, līdz konfekšu termometrs reģistrē 220 F vai pagājušas 45 līdz 60 minūtes.
- Tajā pašā laikā sagatavojiet trīs 1-pintes konservēšanas burkas ar to vākiem un joslām pārstrādei, ievērojot ražotāja norādījumus. Karote marmelādi karstos burkās, atstājot 1/4 collu vietu buržuļu virsotnē.
- Noslaucīt jar apmales tīru. Seal ar vākiem un joslām. Pārstrādes burkas verdošā ūdens vannā 15 minūtes. Atdzesē traukus uz stieples. Etiķetes; uzglabāt vēsā, sausā vietā.
- Dāvanām, ja vēlaties, izrotājiet katru trauku ar auduma apli, kas piestiprināts ar lenti. Pēc atvēršanas burkas uzglabājiet marmelādi ledusskapī.
Recipe Avots: Lauku dzīves valsts rīta pavārgrāmatu grāmata (Hearst Books)
Pārpublicēts ar atļauju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 33 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 0 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |