Šī bagātīgā, biezā saldo kartupeļu kūka tiek pildīta ar sasmalcinātiem pekanriekstiem un burbuļšķiedras rozīnēm. Kūka tiek pasniegta ar pasakainu burbuļu garšvielu karameļu glazūru. Jūtieties brīvi izmantot vai nu zeltainus, vai tumšus rozīnus, un pārliecinieties, ka esat gatavojis labas kvalitātes burbuoni.
Pievienojiet šo brīnišķīgo kūku savam svētku deserta galdam.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tases rozīnes (zeltaini vai tumši)
- 3/4 tases bourbon viskija
- 4 lielas olas
- 2 tases cukura
- 1 glāze augu eļļa (neitrāla, piemēram, rapšu)
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 2 glāzes mīkla saldo kartupeli
- 3 tases universālas milti (13 1/2 unces)
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes maltas kanēļa
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 2/3 tase piena
- Glazūrai:
- 1/2 tase bruto cukura stingri iepakots
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes pīrāga krējuma
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F.
- Uzmauciet 10 collu viengabala cauruļu kūku pannu vai Bundt kūku pannu un putekļus ar miltiem.
- Mazu bļodiņu apvieno rozīnes un burbonu; ļaujiet nostāvēties apmēram 1 stundu.
- Sajaucot trauku ar elektrisko maisītāju, olu ar granulētu cukuru pārspīlējiet līdz biezajai un gaišai krāsai (apmēram 3 minūtes). Pievienojiet eļļu un vaniļu; pārspēt līdz sajaukumam.
- Novietojiet sietu pār nelielu bļodu un iztukšojiet rozīnes, rezervējot burbonu. Novietojiet rozīnes malā.
- Pievienojiet 1/2 tasi rezervētā burbona pie mīklām kopā ar saldajiem kartupeļiem; labi maisījums. Novietojiet atlikušo burbuoni malā; to izmantos vēlāk glazūrai.
- Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, sāli, kanēli un muskatriekstu; samaisiet ar vāra vai karoti, līdz tas ir labi sajaukts. Pievieno vienu trešdaļu miltu maisījuma uz mīklu; sajauciet un pievienojiet pusi no piena. Pievienot vēl vienu trešdaļu miltu; sajauc un pievieno atlikušo pienu. Pievieno atlikušos miltus un sajauc, līdz mīkla ir gluda.
- Ielieciet rozīnes un sasmalcinātus pekanos uz mīklas.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet no 1 stundas līdz 1 stundai un 10 minūtēm vai līdz tīrīšanas centrā tiek ievietota zobu bakstāmais vai skrūve. Kūkas novieto uz plaukta, lai atdzist 10 minūtes.
- Tajā pašā laikā katlā apvienojiet brūnā cukuru, sviestu, krējumu un 2 ēdamkarotes atlikušā burbona. Uzliek pannu pār lielu siltumu un uzvāra; samaziniet siltumu un turpiniet gatavot 2 līdz 3 minūtes vai līdz maisījums ir samazināts un sīrups. Skatīties to uzmanīgi; tas vāra viegli.
- Novietojiet plauktu uz lielas folijas vai vaska papīra lapas, lai noķertu pilienus. Invertējiet kūku uz plaukta un noberiet ar zobu bakstāmais vai skuju.
- Karote no kūkas virsū un ielieciet pārējo sānu malā. Pirms sagriešanas kūka ļauj atdzist.
Jums varētu patīk
Saldā kartupeļu biezputru kūka ar krējuma siera mirdzēšanu
Mitrs un delicious saldā kartupeļu mārciņa kūka
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 480 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 67 mg |
| Nātrijs | 446 mg |
| Ogļhidrāti | 60 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |