Šī recepte Horvātijas olām vai fritule ir no Klara Cvitanovich, Draego restorāna New-Orleans un Metairie, La. līdzīpašniece. Viņa apgalvo, ka šī iemīļotā Horvātijas Ziemassvētku dāvana patiešām ir bijusi iedvesmas avots, kas ir slavens ar Horvātijas Jurisichu ģimeni pirms vairāk nekā 100 gadiem vecajā "Roken Call" kafijas stendā, kas agrāk atradās Francijas tirgū.
Šeit ir vairāk par Klara Cvitanovich receptēm:
- Tradicionālie Horvātijas pildīti kāpostu receptes - Sarma
- Tradicionālais horvātu ābolu strudelu recepte - Strudel no Jakubas
- Tradicionālais Horvātijas eņģeļu spārnu recepte - Krostule
Kas jums būs nepieciešams
- 1 iepakojums aktīvs sausais raugs
- 1 tējkarote cukura
- 8 tases universālas milti
- 1 tējkarote sāls
- 1 tase rozīņu (tumšs)
- 1/2 glāze valrieksti (sasmalcināti)
- 1 ābolu (tortā, sarīvē)
- 2 tējkarotes citrona
- zest
- 3 līdz 4 tases ūdens (istabas temperatūra)
- 3 glāzes eļļu (vairāk vai mazāk, ja nepieciešams, cepšanai)
Kā to izdarīt
- Pierādiet rauga, to izšķīdinot un 1 tējkaroti cukura 1 tasi silta ūdens (ne vairāk kā 110 grādi). Kad tas puto, ielieciet lielā bļodā un pievienojiet miltus, sāli, rozīnus, valriekstus, ābolu un mizu un labi samaisiet. Pievienojiet 3-4 glāzes ūdens vai tik daudz, cik nepieciešams, lai sasniegtu kūka tauka konsistenci. Nosedziet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet pacelties līdz dubultam, apmēram 1 stundai.
- Smagā dibenā vai holandiešu krāsnī sildiet eļļu līdz 370 grādiem. Uzmanīgi nomazgājiet ēdamkarotes mīklas eļļā, uzmanieties, lai tās nepārslogotu. Cepiet līdz zeltainam apakšā. Apgrieziet vienu reizi, lai brūnos abas puses. Uz paplāteņu dvieļiem noņemiet ar karstiem karotēm. Atkārtojiet, līdz mīklas ir pabeigtas. Apkaisīt fritulu ar cukuru, kamēr tā ir karsta. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 28 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 26 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |