Suet ir britu pārtikas sastāvdaļa, kas daudziem kautrējas prom, galvenokārt tāpēc, ka viņi nezina, kas tas ir, kur viņi to var nopirkt, un, ja nē, kādi ir viņu aizvietotāji?
Pirmkārt, Suet ir sastāvdaļa, kas pops up visā vietā gan Lielbritānijas, gan Īrijas ēdienu receptēs un atrodama daudzos tradicionālos ēdienos, piemēram, steiku un nierēs, vai Ziemassvētku pudiņā, kas bez tā nebūtu vienāda tradicionālajā britu Ziemassvētku kūkā.
Pirms mēs turpināsim turpināt, būtu labi precīzi zināt, ko tas ir, kā arī alternatīvas, ko jūs varat izmantot, un joprojām baudīt visas lieliskās garšas un mitrumu, ko tā rada, ja jums to nav, un nekur nopirkt, lai gan Apvienotajā Karalistē tas ir viegli pieejams.
Tātad, kas ir Suet?
Definīcija: Suet ir tauki, kas atrodami dzīvnieku nierēs un citos orgānos. Tas ir piesātināts taukus, ko tradicionāli izmanto mīklas izstrādājumos, tvaicētos pudiņos un saldajā čaumalās . Pieejamas gatavās veģetārās alternatīvas, kuras var iegādāties vadošajos lielveikalos. Meklējiet Atora zīmolu gan gaļas, gan veģetārās versijās.
Jūs varat arī sadarboties ar savu gaļu un lūgt tauku no nierēm. Pārliecinieties, ka tas ir tīrs, pēc tam iesaldējiet un sarīvējiet un izmantojiet savās receptēs.
Piemēri suet recepte: Ir daudz, daudzi receptes daži tumši un bagāti citi gaišāku. Daži izmanto liellopa gaļas suet un citi veģetārie suet par vieglāku pudiņš.
Alternatīvas Suet jūsu cooking
Patiesi, jebkurš aizstājējs, kuru jūs izmantojat suetā jūsu gatavošanā, nekad nebūs tāds pats kā lietojot pašu sastāvdaļu. Tomēr ir daži pienācīgi aizvietotāji, kas jums tuvosies.
Daži iesaka lietot saldētu sviestu, taču es to izvairītos, jo sviestam kūst daudz ātrāk nekā suet, un jūsu pudiņš kļūs taukains un smags.
Jūs varat sajaukt sviesta daudzumu ar zemāk norādīto saīsināšanu, bet, kā tas ir arī minēts, pārliecinieties, vai tas ir iesaldēts.
Saīsināt kā Suet aizstājēju
Ja jūs nevēlaties vai nevarat atrast suet, tad izmantojiet saīsinājumu, savukārt Trex, Flora White un Cookeen strādā ļoti labi, un tie ir dārzeņu saīsinājumi, kas ir piemēroti veģetāriešiem.
Pirms saīsināšanas izmantošanas iesaldējiet, līdz tas ir ļoti stingrs. Pēc tam, kad saldēta rīvētava ar lielu salātu restītēm, jūs varat iegūt vairāk sakainu gabalu, kad rīvēta sasaldēšana atkārtoti un tikai tad, kad esat gatavs sajaukt ar savu recepti. Jūs varat arī impulsēt saldētu, rīvētu saīsinājumu pārtikas pārstrādātājā, kas sajauc saīsināšanu un atkal vairāk atgādina reālo suet.
Izmantojiet savu saldētu, rīvētu saīsinājumu, kā jūs to varētu izmantot jebkurā receptē, kurā aicināts uzlikt suet. Jūs varat arī iepriekš izdarīt alternatīvu maisījumu un uzglabāt saldētavā saldētos maisiņos, ja regulāri to izmantosit. Tas saglabāsies ne ilgāk par mēnesi vai diviem.