Ziemassvētki Lielbritānijā vienkārši nevar būt bez grauzdiņiem , pilnīgi nekādā veidā. Mazie, saldie pīrāgi, kas ir piepildīti ar gardu mājās gatavotu gaļu, ir tikpat tradicionāli kā pati diena, lai arī tos no novembra sākuma ēd, jo daži sākas vēl agrāk.
Cietie ēdieni ir ļoti vienkārši izgatavoti, kā arī mājās gatavots cepamais ēdiens ir tik izturīgs un tik daudz labāk nekā veikalos nopērkamās burkas, tāpēc patiešām ir vērts to darīt. Tas var izskatīties dievbijīgi ar tik daudzām sastāvdaļām, bet tā nav. Gluži pretēji, jo metode ir tik vienkārša; tas ir sajaukšanas un ātra pavāra gadījums.
Padariet savu kafiju pirms laika, lai dotu laiku nobriest, bet neuztraucieties, ja jūs esat pēdējā brīdī, tas vēl joprojām ir garšīgs. Kā visas šīs garšīgās sastāvdaļas var nebūt?
Piezīme. Ziemassvētku čaumalas nav, kā norāda nosaukums, gaļa, kaut arī tā bija. Apskatiet Ziemassvētku grauzdēšanas recepte, ko redzēsit, ir cukurs, svaigi un žāvēti augļi, brendija un suet maisījums.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 unces / 175 grami rozīnes
- 4 unces / 110 grami jāņogas (žāvētas)
- 4 unces / 110 g smalki sasmalcinātas miziņas
- 6 unces / 175 grami
- suet (sasmalcināts, liellopa vai veģetārietis)
- 1/2 mārciņas / 225 grami brūna cukura (tumšs)
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu (svaigi sarīvētu)
- 2 tējkarotes
- jauktas garšvielas
- Gurķu garša un 1 citrona sula
- Grauzdēta ziede un 1 apelsīna sula
- 1 ābolu (Bramley vai vārīšanas ābolu, sarkanās un smalki sagrieztas, nav nepieciešams mizu)
- 4 ēdamkarotes brendiju
Kā to izdarīt
- Lielajā ietilpīgajā cepšanas traukā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot brendiju. Maisojiet labi, pārliecinoties, ka tie vienmērīgi tiek sadalīti. Nosedz ar tīru tējas dvieli un atstāj uz nakti, lai flavors izkausētu kopā.
- Nākamajā dienā sildiet cepeškrāsni līdz 230 F / 110 C / 1/4 gāzei.
- Noņemiet tējas dvieli un pārklājiet trauku ar foliju un ievietojiet sasildītajā krāsnī 2 1/2 stundas. Šā laika beigās paklājs būs izkusis, bet neuztraucieties, tas tā ir. Tauki ir tas, kas palīdzēs saglabāt mīkstumu, kā arī dod daudz aromātu. Labi samaisiet miltu maisījumu un atstājiet uz vienu pusi, lai laiku pa laikam atdzesētu. Maisīšana ir būtiska, jo tā palīdz vienmērīgi sadalīt augļus, jo maisījums atdziest.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, atkal maisa mincemeat, pievieno brendiju un vēlreiz samaisa.
- Aizpildiet iepriekš sterilizētus burkas (skat. Zemāk) ar aukstu grauzdēšanu, pārklājiet ar vaska disku un vāku. Grauzdēta gaļa turpinās līdz vienam gadam vēsā, tumšā vietā, lai gan es šaubos, ka jūs gribēsiet to turēt tik ilgi.
- Cepamais miltu maisījums ir jauks gaļas cīsiņos vai šai Ziemassvētku mīklai Bakevelas tortā .
- Katra 1 kg (500 g) miltu maisiņa trauka veido apmēram 12 regulāras lieluma maltas pīrāgus.
- Padara 3 ēdamkarotes (1 mārciņa / 500 gr) gaļas filejas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 79 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 9 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |