Ziemas melone vai Benincasa hispida ir liels Āzijas auglis, kas var izaugt vairāk par vienu kāju garš un sver vairāk nekā 40 mārciņas. Tas atgādina lielu arbilžu ar iegarenu formu un tumši zaļu, vaskveida ādu. Mīkla iekšpusē un sēklas ir baltas. Viņa nosaukums, iespējams, nāk no fakta, ka, to audzējot vasarā un rudenī, to var uzglabāt un ēst ziemas mēnešos.
Kā tas ir gatavots
Nobriedusi ziemas melone ir ļoti maiga garša, bet nenobriedušie augļi ir saldie.
Tas tiek bieži izmantots zupās un kartupeļu kartupeļos, kur tas absorbē to sastāvdaļu garšas, kuras tā ir pagatavota. Slavens ķīniešu ēdiens ir ziemas melones zupa , kurā melones sagriež kubiņos ar ķīniešu žāvētām sēnēm , šķiņķi un garšvielām. Populārajā ēdienkartes banquet versijā ziemas melones kalpo kā vārīšanas trauks, galvenā sastāvdaļa un ēdamais ēdiens. Zupu tvaicē iekšpusē visa ziemas melone, un tā tiek pasniegta pie galda. Ziemas melones tiek izmantota arī saldumos, piemēram, Ķīniešu sievas kūka un Indijas pīrāgu Petha un karijās
Lai gan ziemas melone ir populāra Ķīnā, sākotnēji tā tika audzēta Ēģiptē. Šodien ziemas melones audzē siltajā klimatā visā pasaulē.
Kur to atrast
Ziemas melones ir atrodama lielākajā Āzijas lielveikalos. Visa ziemas melone var būt pieejama sezonas laikā, bet vieglāk atrast sagrieztus gabaliņus. Melones šķēlītes ilgst dažas dienas, ja ledusskapja crisper sadaļā ievietots plastmasas maisiņā.
Fun fakts: Ziemas melones tiek uzskatīta par dzērienu vai dzesēšanas pārtiku.
Pazīstams arī kā: Donggua, donggva, tung gwa, vaska ķirbis, baltais ķirbis, ziemas gliemezis, tauriņš, ķīniešu konservējošā melone, pelnu ķirbis, sufed kaddu, petha, lauki
Alternate rakstības: wintermelon