Jūs varat cepīt čili ar vidēju siltumu broileri, ar ļoti karstu grilu, virs uguns vai uz plīts virsmas. Kūjainajai metodei ir lietderīgi izmantot metāla tvaicēšanas grozu, kas novietots virs atklātas liesmas. Novietojiet čili grozā un turiet liesmas barotni.
Grūtības pakāpe: viegli
Nepieciešamais laiks: 10-20 minūtes
Lūk, kā:
- Sagatavot čili
Tīrīt čili un rūpīgi nožūt. - Sagatavot siltumu
Iegūstiet siltuma avotu. Uzkarsējiet broileru vai grilu, uzgaidiet gatavu vai novietojiet metāla tvaikonis virs atveramās liesmas
- Char chiles
Novietojiet tīrītus čiles zem vai virs siltuma un pagrieziet katru minūti vai tik ilgi, kamēr āda ir nokrāsota. Viss čils nebūs pilnīgi melns, bet tas ir jāapglabā apmēram 60%. Tas aizņem 5 līdz 10 minūtes. - Noņemiet no karstuma
Uzmanīgi noņemiet čaulas no siltuma avota. Kniepadas ir noderīgas šim nolūkam. - Sviedri čili
Uzmanīgi novietojiet čili uz plastmasas maisu un noslēdziet to. Tas tvaicēs čile, lai turpinātu gatavošanos un padarītu ādu viegli noņemt. Ļaujiet čilei pūta 10-15 minūtes. Izmantojiet papildu baggies, ja ceptu lielu skaitu čili. - Noņemt ādas
Noņemiet čili no maisiņa pa vienam. Kad jūs noņemat tos, berzējiet čili, lai noņemtu ādas. Izmantojiet nazi, lai noņemtu jebkuru ādu, kas pielīp. - Izmantojiet vai saglabājiet
Kad čili ir mizoti, jūs varat tos nekavējoties izmantot, lai iegūtu vislabāko garšu, vai iesaldēt tos vēlākai lietošanai.
Padomi:
- Ja baggie nav pieejami, ievietojiet čili plastmasas kastē ar vāku. Vai arī plāksnei, kas pārklāta ar plastmasas iesaiņojumu vai dvieli.
- Esi uzmanīgs no siltuma. Vienmēr izmantojiet knaibles, katlu turētājus vai visu, kas jums jāaizsargā.
- Atcerieties, ka čilei nav jābūt pilnīgi melnā krāsā. Kamēr čile ir nogriezta vismaz 60%, tai vajadzētu būt labi.
- Daži cilvēki noņem ādas, noturot čili zem tekoša ūdens. Ūdens var noņemt dažus aromātiskus eļļas čile, tāpēc mēģiniet noņemt ādas tikai ar pirkstiem.
Ko tev vajag:
- Svaigi, veseli čili
- Siltuma avots - broileri, grils, atvērta uguns, plīts virsma ar metāla tvaika grozu
- Knaibles
- Plastmasas bagāžas vai plastmasas iesaiņojums