Spāņu spāņu ēdieni ir diezgan populāri, jo īpaši pavasarī, kad raža ir maksimālā līmenī. Šis sparģeļi ar aioli (vai aioli) recepte, nevis konservēti dārzeņi, izmanto svaigus zaļus sparģeļus. Šī recepte kalpo no četriem līdz sešiem cilvēkiem. Parasti katram cilvēkam tiek pasniegtas apmēram piecas šķēpes katrā.
Padarīt aioli mērci: Kad esat gatavs kalpot, sakārtojiet sparģeļus uz šķīvja. Nosusiniet aioli mērci pār sparģeļiem un pasniedziet.
Ja daži no jūsu viesiem neizbauda ķiplokus , pasniedz aioli sānā nelielā bļodā un ļaujiet viesiem sevi pasniegt. Ja jūs nolemjat kaltēt mērci uz sāniem, izveidojiet nedaudz papildu mērci, jo ķiploku mīļotāji, iespējams, izmantos sparģeļu aioli mērci un visu citu ēdienkarti!
Uzziniet vairāk par sparģeļiem
Sparģeļi Spānijas kultūrā ir daļēji populāri, pateicoties tās veselīgumam. Šeit ir daži jautri fakti par sparģeļiem:
- Ķīna ražo visvairāk sparģeļu salīdzinājumā ar citām valstīm visā pasaulē. Peru ir lielākais veggijas eksportētājs.
- Kalifornija, Vašingtona un Mičigana ražo apmēram 70 procentus no visiem sparģeļiem Amerikas Savienotajās Valstīs.
- Pieaugot, sparģeļi var izaugt aptuveni vienu collu stundā.
- Oceana County, Mičigana, apgalvo, ka tas ir pasaules sparģeļu galvaspilsēta. Apgabals ražo divas trešdaļas valsts sparģeļu ražas. Katru gadu tajā tiek rīkots Nacionālais svētku svētki.
- Sparģeļus, kas ir liļķu ģimenes locekle, uzskata par apūdeņošanas līdzekli, kas, kā zināms, stimulē seksuālās sajūtas un vēlmes.
- Tas ir augsts saponīnos, kas ir fitoneutrients, kam piemīt pretiekaisuma un pretvēža īpašības.
- Sparģeļi nāk arī sarkanos un violetos toņos.
- Sparagi var palīdzēt kontrolēt lipīdu līmeni asinīs, saglabāt asinsspiedienu un regulēt cukura līmeni asinīs.
- Tā ir bagāta ar folijskābi, kas ir būtiska grūtniecēm un grūtniecēm.
- Ja lauksaimnieks labi aprūpē sparģeļu gultu, tas var ražot dārzeņus apmēram 15-20 gadus pēc sākotnējās stādīšanas.
- Sparģeļi panes sāļumu labāk nekā citas nezāles. Lauksaimnieki arī paļaujas uz ķimikālijām kā herbicīdu, bet akmeņsāls ir vispopulārākais, taču tas nedarīsies labi blakus citiem augiem.
- Sparģijā nav tauku vai holesterīna.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ķekari sparģeļi (apmēram 2 lbs vai 20 šķēles)
- 1 recepte
- aioli mērci
Kā to izdarīt
- Rūpīgi nomazgājiet sparģeļus. Noslaukiet sparģeļu galus un noņemiet jebkādus plankumus.
- Vāra ūdenī pannā ar tvaikonis. Kad ūdens vārās, uzlieciet sparģeļus tvaikā.
- Steam sparģeļus no piecām līdz astoņām minūtēm. Noteikti saglabājiet savu uzmanību uz laiku. Ja pagatavosiet sparģeļus pārāk ilgi, tas kļūst sārts, nevis nedaudz kraukšķīgs.
- Iztīriet sparģeļu šķiņķi no tvaika un iztukšojiet, ļaujot tiem atdzist.
- Kad tie atrodas istabas temperatūrā, jūs varat tos nekavējoties pasniegt vai arī pārklāt un atdzesēt ledusskapī. Pārliecinieties, ka tie ir pārklāti, lai tie neizžūtu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 66 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 452 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |